comunidades

Pesto de Rúcula


Parece que está llegando el calor y ya va apeteciendo menos encender el horno, hay que ir buscando alternativas frescas ligeras y ricas.
Hoy toca reto, como todo día 22 de mes Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar de Postres Originales
Y como siempre tenemos dos opciones, este mes eran la rúcula y la frambuesa y después de pensar en una rica ensalada de rúcula, frambuesas y queso de cabra cambié de opción he hice lo que hoy os traigo, un pesto de rúcula.


Se me ocurrió porque me va a servir para varias cosas, para darle sabor a uno gnoquis y para poner un poquito en unas rodajas de tomate y queso fresco, y por cambiar del clásico pesto que va con albahaca, así damos otro sabor.



Es muy sencillo de hacer, yo lo guardo luego en un bote de cristal y cuando lo voy a usar tan solo lo muevo un poquito y listo

Ingredientes:

200 gr de rúcula

100 gr de almendras crudas

75 ml de aceite de oliva

15 ml de aceite de oliva aromatizado de trufa

75 gr de parmesano rallado

sal
Ponemos en el vaso de la batidora la rúcula, las almendras, el queso y por último los aceites y la sal.
He usado ese aceite de trufa porque me gusta mucho el sabor que tiene aunque he de decir que es un sabor fuerte, cuando empecé a usarlo le ponía menos hasta que te vas acostumbrando.
Batimos con la batidora hasta hacer una pasta y listo, ya tenemos nuestro sabor para dar a la pasta o ensaladas un toque especial y diferente.



Como os he contado esta receta es para Color y Sabor de Temporada


Ahora me voy a tomar un café fresquito y pasear por las propuestas de mis compañeros.

Espero que os haya gustado esta sencilla receta y que os animéis a hacerla.


Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hay que empezar con fuerza la semana y que mejor que disfrutar de chocolate y con Duelo de Ases organizado por Goyo del blog ICake4u, hubo una primera ronda con la que participe con una deliciosa tart ...

Seguimos viajando aunque se hayan acabado las vacaciones y es que ahora con el nuevo curso llevamos en la maleta rodillos, moldes, cucharas, sartenes, azúcar, harina.... cosas ricas para poder disfrut ...

El mes va que vuela y seguimos retomando rutinas y buenas costumbres y como no hoy hacemos las maletas con el Reto Reposteras por Europa organizado por Pili y nos vamos a Chipre, pequeño país del Med ...

Desde que probé las Snickerdoodles no hacía mi cabeza que dar vueltas y vueltas que esas galletas estaban demasiados ricas y no se podrían mejorar, pero una adicta al chocolate como yo lo tiene que pr ...

Recomendamos

Relacionado

Salsas

Vuelven con fuerza los domingos de los Asaltablogs, que hoy han arrasado la cocina de Sweet Cookies by Bea , donde hemos pillado la base de este pesto de rúcula. El nombre de este tipo de salsas procede de la palabra "pestare" , que significa machacar en un mortero (y es como debería hacerse si nos ponemos puristas). Con el patrón hierba aromática + fruto seco + queso curado, más lo qu ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para None comensalesPasta 400 gr. piñones 30 gr. aceite de oliva 80 ml. ajo 30 gr. albahaca fresca 10 hojas pimienta sal mantequilla 25 gr. queso parmesano 30 gr. rúcula [imagen=1824973] Hacer un pesto licuando de los piñones o las almendras, con el ajo, la albahaca, el aceite y la rúcula. Reservar. Freír con la mantequilla el fetuccini y agregar el pesto. Sazonar al gusto con l ...

Pastas Recetas cherry ...

Esta Pasta con pesto de rúcula nos va a alegrar el alma inmensamente, es muy fácil de preparar, sabrosa y ligera. El pesto es un condimento originario de la Liguria (Italia) y su ingrediente principal es la albahaca, en éste caso vamos a sustituirla por la rúcula, creando así una deliciosa variante del conocido pesto. Ingredientes para la Pasta con pesto de rúcula: 400 g de spaghetti o el tipo de ...

Pesto de rúcula! Súper económico e Ideal para hacer durante todo al año, sobre todo cuando no es la temporada de albahaca INGREDIENTES Rúcula 1 Atado (son más o menos 80 gr), diente de ajo 1, aceite de oliva 3 cdta, piñón o nuez 12 gr, sal y queso parmigiano 3 cda. PREPARACIÓN Colocar en la procesadora las hojas de rúcula, el ajo (sacar el centro), el aceite, la nuez, la sal, y procesar hasta obte ...

Receta de pesto de rúcula! Preparar pesto es muy económico y sobre todo si es de rúcula. Ideal para hacer durante todo al año, sobre todo cuando no es la temporada de albahaca. Queda riquísimo no solo para acompañar pastas sino también carnes o agregarle como aderezo a las ensaladas. INGREDIENTES Rúcula 1 Atado (son más o menos 80 gr), diente de ajo 1, aceite de oliva 5 cda, almendras 12 gr, sal y ...

general arroz pasta y arroces ...

Hoy traigo una de mis perdiciones y mis recetas favoritas, los risotto. Esta vez he querido variar del que siempre preparo de parmesano con champiñones probando con pesto de rúcula. Espero que os guste :) Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar! Ingredientes: - 1 cebolleta - 250 g de arroz - Vino blanco - 200 g de setas variadas - Caldo de pollo - 30 g de mantequilla - 150 g de queso parmesano ...

Entrantes

Pensando en otras recetas que tenía que preparar, se me ocurrió hacer este pesto. Y para no perderlo, lo publico y os lo dejo para que lo probéis si os apetece. Ya os diré en qué recetas lo he empleado. El pesto original solo lleva albahaca, pero yo le he añadido rúcula por variar y el resultado no varía mucho, asi que lo podéis hacer con o sin ella. Esta receta es una salsa muy aprovechada para m ...

general recetas segundo plato

Una buena salsa puede convertir una comida sencilla en memorable. Yo soy muy fan de los hummus: los uso para untar pero también para acompañar una simple pechuga de pollo a la plancha y oye, que le da un toque. Lo mismo me pasa con el pesto. El pesto es una salsa típica italiana a base de albahaca, piñones, queso, ajo y aceite. Tiene un característico color verde aunque también se puede sustituir ...

Cuisine Companion Moulinex Recetas ...

Receta Salsa Pesto de Rúcula Autor RecetasCuisine Raciones Tiempo Ingredientes 100gr de Rúcula 3 ramitas de Albahaca 30gr de Piñones 30gr de Almendras crudas peladas 75gr de Parmesano rallado 1 diente de Ajo Aceite de oliva Sal Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la albahaca, la rúcula, los piñones, las almendras, el ajo pelado y el parmesano. Sazon ...

pasta receta pesto ...

El pesto es una salsa de origen italiano que se elabora con albahaca como ingrediente principal. No obstante, como cualquier receta, se pueden hacer las variaciones que se quieran. Hoy os presento mi versión de un pesto preparado con rúcula. Ingredientes: 1 atado de rúcula 1 puñado de almendras tostadas sin piel 3-4 cucharadas de parmesano rallado 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliv ...