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Petit Suisse caseros

Hoy aprovechando que seguimos en temporada de fresas os quiero traer un delicioso postre frio que encantara a grandes y chicos de la casa.

Por que pocos postres gustan mas a los pequeños que los Petit Suisse. Y es que el sabor y la cremosidad que tienen es deliciosa.
Si ademas los hacemos caseros, sabiendo que ingredientes llevan y haciéndolos lo mas naturales posibles, el resultado es irresistible.

Os traigo 2 formas de prepararlo: Tradicional y con Thermomix para que podáis elegir la que mejor se adapte a vosotros, siendo ambas formas muy sencillitas de preparar.

Vamos entrando en faena? Pues seguir leyendo...

 


Ingredientes:

• 500gr. de fresas
• 200gr. de nata (crema de leche) para montar
• 200gr. de queso tipo philadelphia
• 130.gr de azúcar
• 6 laminas de gelatina

Elaboración

Tradicional:

Lavamos, cortamos los rabitos y troceamos las fresas. Lo ponemos en el vaso de la batidora, junto con el azúcar y lo trituramos muy bien. Reservamos.

Ponemos las hojas gelatina en un bol con agua muy fría para que se hidraten.

En un cazo echamos la nata (crema de leche) junto al queso y calentamos hasta que comience a hervir, momento en el que apartaremos del fuego y le agregaremos la gelatina bien escurrida, removiendo bien hasta que esté perfectamente disuelta e integrada.
Incorporamos las fresas que teníamos batidas junto al azúcar a nuestra mezcla y volveremos a batir bien todo hasta tener una crema homogénea.

Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y los metemos en el frigorífico unas horas.

Thermomix:

Lavamos, cortamos los rabitos y troceamos las fresas. Lo ponemos en el vaso junto con el azúcar y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos

Ponemos las hojas gelatina en un bol con agua muy fría para que se hidraten.

A continuación ponemos la nata (crema de leche) en el vaso y programamos 5 minutos, 100º y velocidad 3.
Le incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 25 segundos a velocidad 4.
Le agregamos las fresas, el queso y mezclamos 30 segundos y velocidad 5

Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y una vez fríos los metemos en el frigorífico.


 

Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
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