Pimientos asados rellenos de carne muy fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 3-4 personas Tiempo: 50-60 minutos
Ingredientes:
3-4 pimientos medianos para asar
350 gr de carne picada de buena calidad
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
200 gr de tomate frito o salsa de tomate (receta casera aquí)
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Vamos a empezar por preparar la carne para luego rellenar los pimientos.
Picamos la cebolla y los ajos muy finos y los ponemos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal; vamos a dejar hasta que estén blandas pero sin que llegen a coger color.
Seguido añadimos la carne picada y salpimentamos.
Movemos constantemente y trabajamos la carne con la ayuda de una cuchara de madera para que quede separada y suelta, sin trozos grande.
A continuación le añadimos el vino blanco y dejamos hasta que se haya consumido del todo.
Le añadimos la salsa de tomate, mezclamos y dejamos que se cocine el conjuntos 10 minutos más, moviendo de vez en cuando hasta que la carne este echa pero quede jugosa.
Mientras se no hace la carne vamos con lo pimientos y además encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y a bajo.
Lavamos bien los pimientos y los secamos; y vamos a cortarle parte de arriba como si fuera una tapa, ademas si es necesario cortaremos un poco la base para que se mantenga rectos y de pies sin caerse.
Limpiamos el interior de los pimientos quitando toda la parte blanca y semillas. Y los salamos.
Colocamos los pimientos de pies en una bandeja apta para el horno y adecuada a la cantidad que tenemos de tal forma que no se toquen entre si.
Una vez que tenemos la carne en su punto rellenamos con ella los pimientos justo hasta arriba y cerramos con la parte de arriba del pimiento como si fuera la tapadera de una cazuela.
Metemos en el horno caliente a 200ºC y bajamos la temperatura a 180ºC y dejamos unos 20 o 30 minutos hasta que los pimientos estén bien asados; ya sabéis que el tiempo es aproximado.
Cuando los pimientos estén asados pero en su punto los sacamos del horno y dejamos unos minutos para que se atemperen.
Y nada los tenemos listos nuestros pimientos asados rellenos de carne muy fáciles para comer; ya veréis que ricos y jugosos.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de pimientos asados rellenos de carne muy fáciles
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