Pimientos en conserva, un festival de sabor y color

Existen muchas maneras de hacer unos Pimientos en conserva, un festival de sabor y color, esta vez usamos el método del encurtido, que como bien sabes es una forma de prolongar la vida de los alimentos que viene usando el hombre hace miles de años.

Puedes conservarlos en aceite, en almíbar, en agua, solo en vinagre, confitados, asados… Si seguimos, puedo acabar la semana que viene, y aún eligiendo la técnica o método que uses, seguirán habiendo muchas formas más de hacer tu conserva de pimientos, así que te ofrecemos una de las maneras más sencillas para que tengas unos pimientos para echar mano de ellos cuando te venga en gana, estos te durarán mínimo un par de meses si una vez abierto los guardas en frío.

Ojo, estos pimientos no son en aceite y son tan fáciles de hacer, que ni tendrás que pelar los pimientos. Pueden servir para acompañar tus platos de carne o pescado, para agregarlos a tus ensaladas, para montarte unas tostadas del carajo, sírvelas con unos huevos fritos y unas Patatas fritas, para todo tipo de sándwiches o hamburguesas, tienes mil y una opciones para usarlos, créeme, te durarán poco.

El truco de esta receta es equilibrar el punto de acidez con el del dulzor, y sí, deben quedar dulces, pero no tiene que parecer que son pimientos caramelizados o en almíbar, solo así es que podrás usarlo en más platos. Si quieres, puedes tatemar, soasar, o morronear los pimientos, es decir, quemarles la piel para pelarlos, pero no creo que sea necesario en esta receta, lo dejamos a tu elección, veamos pues como podemos hacer estos pimientos de una manera rápida y sencilla.

RECETA Nº 488 – PIMIENTOS EN CONSERVA


Raciones: 750 gramos

Dificultad: Baja

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Coste: Bajo

Tipo: Aperitivos Verduras, hortalizas y legumbres

Familia: Verduras

Sub Familia: Pimientos

Cocción: Olla 

INGREDIENTES


1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

3 dientes de ajos pelados

550 ml agua

550 ml vinagre de manzana

170 gr azúcar blanco

1 cc sal fina

PREPARACIÓN

1. Lo primero que debemos hacer, es quitar el corazón y semillas a los pimientos y los cortamos en tiras del grosor deseado. Reservamos.

2. En una olla agregamos el agua, vinagre, sal y azúcar y ponemos a fuego medio-alto y removemos hasta que se disuelva todo, solo veamos líquido y empiece a hervir.

3. Es momento de añadir los pimientos y a fuego medio, pero hirviendo suavemente, los dejamos cocinar unos 25 minutos.

4. Apagamos el fuego, agregamos los dientes de ajo y esperamos a que enfríe del todo.

5. Traspasamos los pimientos a un envase hermético de cristal y cubrimos con todo el líquido que nos entre en el frasco, tapamos y guardamos al menos un par de horas hasta usar.



NOTAS

Si quieres unas variantes de sabor, te recomiendo añadir al mismo tiempo que los dientes de ajos, unas ramitas de tomillo fresco o romero, unas hojas de laurel o quizá unas ramitas de eneldo fresco, los granos de pimienta negra y mostaza siempre le van bien a estas preparaciones, pero si quieres el sabor lo más neutro posible, déjalo como en la receta.

Fuente: este post proviene de Gastronoming, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general verduras

Ahora que es tiempo de pimientos y hay muchos en el huerto, aprovecho para hacer conserva y tener en cualquier momento. Es muy sencillo de hacer y de esta manera siempre tienes preparado en cualquier momento sin perder el rato de ponerte a asarlos, así que de una vez asamos muchos y los preparamos. vamos a prepararlos. Ingredientes: Pimientos rojos Dientes de ajo Aceite de oliva virgen Preparación ...

canal cómo se hace como hacer conserva de pimientos como hacer conservas ...

En verano las huertas no dan innumerable frutas y verduras. Por ello no hay nada mejor que hacerlas en conserva para disfrutar todo el año un producto de temporada. En esta ocasión vamos a realizar una conserva de pimientos asados. Para realizarla necesitaremos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES Pimientos rojos carnosos Aceite de oliva virgen Botes esterilizados PREPARACIÓN En primer lugar ...

general

Aprovechando que los "pimientos del terreno" son buenísimos y aun están en su mejor época, hemos estado preparándolos para poder degustarlos todo el año. Los hemos asado y envasado al vacío, os cuento cómo. Es muy sencillo, lo único más engorroso es pelarlos, pero tampoco demasiado. Lavamos bien los pimientos y los colocamos sobre la bandeja del horno. Los rociamos con un chorrito de ...

RECETAS entulinea escabeche ...

Hoy tenemos unas tapas gourmet,de pescadito azul muy saludables y desde luego exquisitas con este escabeche blanco,un picoteo de categoría rico rico. Mi marido llego a casa con unas sardinas de lata la verdad que ya por si solas estaban riquísimas,pero me dio la idea de hacer unas tapitas y se me ocurrió hacerlas en escabeche y fueron todo un éxito. Cada tapa son 4 pp Ingredientes: 2 patatas media ...

recetas de primeros aperitivos entrantes.

Muy buenos días!!! Después de unos días de vacaciones, volvemos con las pilas cargadas y con una receta sana, sencilla y buenísima... "Pimientos baby en conserva". Hace muchos años un día que, por motivos de trabajo, tuve que comer fuera de casa, probé una receta muy parecida a ésta. Digo muy parecida porque la variedad de pimientos era otra (pimientos cherry), pero ese tipo de pimiento ...

varios verduras

Hoy os voy a contar como hacer conserva de pimientos rojos asados... como lo hago yo, tal cual los hacía mi madre... Estamos en plena temporada de pimientos , verdes y rojos, pero me llaman especialmente los rojos, gorditos, carnosos e ideales para asar y poder conservarlos durante todo el año y así disfrutarlos en ensaladas o en cualquier otra receta. Tengo la suerte de que donde yo vivo hay muc ...

recetas de primeros conservas verduras

Hoy os traigo una receta de conserva que tenia pendiente de publicar hace ya muchos días. Como ya sabéis muchos de vosotros tengo un huerto y este año no me puedo quejar por pimientos porque el buen tiempo hasta hace pocos días, a hecho que tengamos una buena cosecha de ellos y una buena forma de conservación y lista para consumir cuando apetezca seria esta una de ellas, también los puedes hacer d ...

aperitivos y entrantes ensaladas receta tradicional ...

De una manera fácil vamos a preparar conserva de pimientos y berenjena asados, que además de estar deliciosos nos van a venir genial para servir en cualquier momento como guarnición de carne o pescado, también para tomar como entrante de comida o cenas, sobre unas tostas, como relleno de empanada, para bocatas con atún y huevo duro, en fin como más nos guste vamos disfrutar estos pimientos y beren ...

general

Conserva casera de pimientos rojos En casa de mi amiga Claudia nos pusimos manos a la obra.Ella es muy buena cocinera y está habituada a hacer conservas de todo tipo.Para mí fue la primera vez y entre las dos preparamos 15 kilos de pimientos en conserva con un resultado total de 33 tarros de unos 200 gr.Estuvimos 2 horas exactas para la elaboración aunque Claudia se había encargado de cocinarlos e ...

general en la cocina

OTRO DÍA PERFECTO está de enhorabuena. Y es que hace unos pocos días superó las 100.000 visitas. Así que aprovecho para daros las GRACIAS a todos aquellos amigos que habitualmente visitáis este espacio y a aquellos que, día a día, vais llegando a través de algún buscador o red social.¡¡Muchas gracias a todos!! Y como no, hoy traigo una receta de lujo en todos los sentidos: PIMIENTOS ASADOS ALIÑADO ...