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Pimientos estofados – Peperoni stufati

Ingredientes:
10 pimientos rojos y verdes, sal y aceite.

peperonistufati


Una guarnición fácil y sabrosa de hacer, pero también es una receta básica para la preparación de pimientos con otros ingredientes: con aceitunas y alcaparras, o con aceitunas y migas de pan al horno gratinados, con una cuchara de mostaza o mayonesa.

Limpiar de la semilla y cortar los pimientos en juliana muy anchas. Poner en una sartén con un poco de aceite y sal.

peperonistufati1


A fuego suave, saltear unos minutos y remover. Poner tapadera y dejar cocinar durante unos 8-10 minutos, hasta que no se ablanden y que se forme su jugo. Servir en una fuente.

peperonistufati3


Perfecto para acompañar platos de carne (los usé cómo guarnición de un pollo a las verduras, que pronto subiré).
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Pier

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