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Pimientos rellenos de tortilla de patatas

¿Habéis empezado a ir a la playa o a la piscina? seguramente que si, porque ya apetece y este año se presenta con mucho calor y no hay nada mejor que estar sentado en una silla junto al mar o en la orilla refrescándote los pies con las olas del mar. Pero también hay otro gustazo y es esa nevera con bebidas fresquita y nuestra comida,  la receta que os traigo es la que yo me llevo cuando voy a la playa y es triunfo seguro.

Esta es una forma de llevarnos nuestra tortilla de patatas de siempre, pero de una forma diferente y muy original, no me digáis que no ¿verdad?, ahora ya depende si solo la queréis rellenar de patatas o ponerle algo mas cebolla, chorizo, queso.......
En el video os explico el paso a paso de esta deliciosa receta, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias.

INGREDIENTES:
- Pimientos verdes grandes.
- Patatas.
- Cebolla.
- Huevos.
- Sal.
- Aceite para freír.

PREPARACION:
1- Lo primero será pelar las patatas y luego las cortaremos en cuadraditos pequeños. Pelaremos nuestra cebolla2-  y la picamos, mezclamos con las patatas y le añadimos sal.
2- Freímos nuestras patatas y cebolla como si fuéramos hacer una totilla normal, una vez hechas sacamos del aceite y reservamos.
3- En un bol grande pondremos los huevos y añadimos un poco de sal, los batimos, incorporamos las patatas con las cebollas y mezclamos.
4- Con esta mezcla vamos a rellenar los pimientos y los freímos, los haremos a fuego medio, para que se hagan la tortilla por dentro y no se quemen los pimientos por fuera, cuando estén hechos los ponemos en papel de cocina para absorba el aceite y listos para comer.

Si os gusta la tortilla de patatas tanto como a mi y claro ahora estamos con el operación bikini, esta tortilla de patatas (light) con solo 2 cucharadas de aceite, que pasa ¿no te lo crees?, pues mira el video y veras que no te engaño.

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