Yo compré un aparato de esos que se supone que pela la piña pero era tanto el esfuerzo que me costaba atravesar toda la piña y, a la vez, pelarla , que desistí de su uso y cuando me cansé lo tiré.
Hace poco una compañera me dió un dato interesante sobre la conservación de la piña en casa: cuando compramos la piña siempre está en posición vertical,¿no?y la llevamos a casa y , generalmente, sigue con el penacho hacia arriba; pues bien: todos los jugos de la fruta están hacia abajo y las rodajas de arriba siempre estarán más secas.
Conviene, entonces, al llegar a casa tumbarla hasta el momento de consumirla para que el jugo se distribuya por igual en toda la pieza.
La receta
Una piña
Gambas peladas
Palitos de cangrejo
Salsa rosa o de cóctel
Un huevo cocido
Preparación
Abrir la piña por la mitad de forma longitudinal. Vaciarla .
Deshechar la parte dura central y cortar el resto de la pulpa en cuadraditos.
Cocer las gambas con un poquito de sal y dejarlas enfriar.
Cortar los palitos de cangrejo.
Mezclar la piña con las gambas y los palitos y ponerle la salsa elegida.
Rellenar una mitad de la piña.
Adornar con rodajas de huevo cocido.
Fuente:
http://elagoradeangeles.blogspot.com.es/2011/04/pina-rellena-de-coctel-de-marisco.html
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