Estas brochetas vegetales van a estar hechas por tofu natural que es insípido y puede parecer aburrido, pero es un alimento rico en proteínas y con un aporte calórico bajísimo, el truco esta en el manejo de condimentos usarlos correctamente bien sea con especias, marinados, salsas o lo que se te ocurra. Todo es ponerse y una vez que le pillas el truco, ¡lo comerás muy a menudo!. Si quieres saber un poco más sobre qué tipo de tofus hay y cómo utilizarlos te invito a leer este post.
Estos brochetas vegetales puedes prepararlos como segundo plato acompañado de una ensalada o como aperitivos cualquiera es el caso. Puedes también incluir cualquier tipo de verdura en los pinchos: champiñones, calabacín, berenjena, etc...
Los ingredientes básicos que vamos a necesitar son:
- 200gr de tofu
- 1 cebolla
- tomates cherry
Y para el marinado: sal, pimienta negra, curry, orégano y aceite de oliva.
1.- Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsita en un cuenco o en un frasco
2.- Vamos a cortar el tofu en dados grandes y lo ponemos en un plato hondo. Vertemos la salsita por encima y damos la vuelta a los dados para que se impregnen completamente. Dejamos reposar durante un rato.
3.- Mientras tanto cortamos la cebolla en trozos que luego podamos pinchar en los palitos de madera. Lo ponemos en la sartén con un chorrito de aceite para que se dore. Cortamos los tomates cherry por la mitad y los unimos para que se doren un poquito también.
4.- Ahora vertemos todo en un plato o bol y en esa misma sartén ponemos el tofu a hacer durante unos 10min a fuego medio alto para que se cocine y se dore y le vamos dando vueltas para que no se pegue y se haga por todos los lados.
5.- Cuando lo tengamos todo listo, formamos los pinchos como más nos guste!
Saludosssssss verdurileeeessssss ツ
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Fuente original https://porutopias.wordpress.com/2014/08/19/pinchos-tofunos/[RETO=5]
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