comunidades

Pisto con huevos

Es el pisto que toda la vida hemos comido en mi casa. Mi madre, cartagenera ella, decía que era receta de su tierra, de Murcia, no sé si nos lo decía para que nos comiésemos las verduras o porque era de allí. He ido poco por Murcia y no conozco a nadie más así que no puedo constatarlo. Pero sí asegurar que está buenísimo. Así lo he comido y así lo hago yo.



INGREDIENTES
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 berenjena
1 calabacín
750 gr de tomate natural (de bote puede ser también)
120 ml de AOVE
sal marina al gusto
2 c.c. de comino
1 c.c. de azúcar
4 huevos

ELABORACIÓN

Para quien no conozca la olla "cooker 8 en 1" voy a darle unas indicaciones. Es una olla con 8 funciones, a cuál mejor, con gran capacidad y muy cómoda. Apenas ocupa espacio y muy versátil. Cuenta con la función "cocción lenta", aquí es donde hice el pisto. Puede que sea cocción lenta pero se hizo rapidísimo. Muy limpia y mantiene el calor mucho tiempo.

Se lavan y parten a cuadraditos la cebolla, los pimientos, la berenjena y el calabacín. Se reservan dejándolos escurrir todo el agua.




Éste soporte para cortar verduras lo trae la cooker. Dice que es para cebolla pero yo lo utilizo para varias más, ahí tenéis la berenjena.

Se enciende la cuki (yo le llamo así) y se echa el aceite de oliva programando el menú steam/slow cook (vapor/cocción lenta).

Una vez veamos que el aceite se va calentando introducimos en la olla todos los ingredientes ya cortados.




Se dan unas vueltas con una pala de silicona o madera y se coloca la tapa, controlando el tiempo.


A los 10´destapé para ver cómo iba la cocción. Estaba ya casi lista.

Incorporé el tomate natural agregándole una cucharadita (medida de café) de azúcar. Aunque en ésta ocasión el tomate fue de bote, porque encontré ésta marca que me habían recomendado, no me arriesgué a que saliera el pisto ácido.


Se termina poniendo un poco de sal y las 2 c.c. de comino. Se vuelve a tapar y se dejan en cocción lenta.

Menos de 10´ bastaron para terminar de hacerse el pisto.

Como era para cuatro personas serví un huevo por cada.

De uno en uno se van echando en un bol pequeño y volcando en la olla, así los cuatro.

Se tapa de nuevo y se apaga el programa. Solo con el calor que desprende la olla con el pisto dentro, se cuajaron los huevos, la yema poco hecha y la clara totalmente cuajada, como nos gusta.


Espero que os guste.

Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Cooker 8 en 1

Recomendamos

Relacionado

Recetas Murcia pisto murciano ...

El Pisto Murciano es una de las comidas más típicas de la Región de Murcia relacionado con la riqueza gastronómica de la zona. Consiste en un frito de verduras con una base de tomate frito. Entre sus ingredientes principales encontramos: Tomate Berenjena Pimiento Verde Pimiento rojo Cebolla El pisto murciano es una receta muy antigua, al igual que todas las recetas arraigadas de la huerta de murci ...

recetas de primeros cultura gastronomia ...

    La importancia de las. sencillas y tradicionales recetas radica en la gran variedad de frutos y hortalizas que, durante todo el año, se cultivan en la Huerta de Murcia.     Platos como el pisto van unidos a la personalidad gastronómica huertana. Aunque requiere una preparación rápida, no deja de ser un entrante idóneo tanto en una comida normal como en banquetes y celebraciones. Además, el pis ...

Cocina de temporada Cocina tradicional Cooker 8 en 1

Una nueva receta en Cooker 8 en 1. esta vez un rico pisto que nos servirá como primer plato o como en nuestro caso, como acompañamiento de un segundo. Pisto en Cooker 8 en 1 Ingredientes: 1 berenjena 1 calabacín 1 cebolla 2 pimientos verdes italianos 300 gramos de tomate frito (si es casero, mejor) Sal Aceite Elaboración: Picamos toda la verdura en cuadraditos pequeños (cuanto más pequeños menos ...

general huevos vegetariana ...

Hoy, 11 de octubre 2013, es el día mundial del huevo, este día se celebra el segundo viernes de octubre todos los años. No me extraña que los huevos tengan un día propio, un alimento súper nutritivo, con mucho sabor, con el que se pueden lograr muchas texturas y que combina a la perfección con multitud de ingredientes. En este caso una combinación muy tradicional, huevos con pisto. En este plato l ...

cocina facil dieta baja en calorias dieta sana ...

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fácil de hacerla pero que queda igualmente riquísima. Ingredientes 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo grande 1 calabacín grande 500 gr tomate natural triturado Aceite Sal Azúcar Elaboración Paso 1 Comenza ...

garbanzos recetas de primeros

GARBANZOS CON PISTO INGREDIENTES : - Garbanzos - 1 Pimiento verde - 1 Pimiento rojo - 2 Tomates maduros - Salsa de tomate - 1 Cebolla pequeña - 2 Huevos - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - 1 Calabacín - 2 dientes de ajo - Perejil * ( Opcional ) - Berenjena * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Ponemos los garbanzos en remojo dentro de una olla con agua el día anterior para que ablanden . 2º ...

pisto torreznos huevo poché ...

Hoy tocaba experimentar y he probado a hacer pisto,era una receta pendiente que aún no había probado.¡El pisto! Si, si puede parecer algo raro no haber probado el pisto pero en mi tierra se come algo parecido al pisto llamado tumbet y aún no me había aventurado con el pisto. Pero ya que me he decidido a probarlo a lo grande ya que lo probaba.Y os traigo un pisto casero con huevo poché y almitas o ...

general recetas de verduras reto cocinamos con reina

Mi familia materna es manchega, concretamente del Viso del Marqués. Y estoy orgullosa de esas raíces, que me hacen ser quién soy y tal vez, cómo soy. (mi familia paterna es andaluza. De ahí el enorme arte y carisma que tengo...jajajaj Prometo no hacer más chistes sobre tópicos.). Así que cuando Isabel de Cocinamos con Reina nos presentó este plato para su Reto Cocinamos con Reina, no pude resistir ...

general guisos

Pisto manchego de mi pueblo. Ya sé que éste no es el pisto manchego tradicional que todos conocéis, pero es el que he comido yo siempre en mi casa. Hecho por mi madre! Os aseguro que está bastante más bueno que el tradicional. Ingredientes: 750 gr. de pimiento verde. 2 kg. de tomate. 600 gr. de pechuga de pollo. Sal y azúcar. Aceite de oliva. Elaboración: Pelamos los tomates y cortamos muy pequeño ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas recetas sanas ...

Buenos días. Vamos, que después de tantas comidas festivas, hoy tenemos comida sana, verdura, un buen plato de judías que he preparado para comer. Todo un plato tradicional, de los de toda la vida. Que por sencilla que sean las judías y rápidas de hacer, está muy sabrosas con el pisto. Deje ayer el pisto preparado, que de un día para otro reposado, está más bueno. Y de segundo pavo a la plancha. ¡ ...