PISTO MANCHEGO O RATATOUILLE

Si la semana pasada vine con un plato típico de Castilla, como era la Sopa de Ajo, hoy os traigo un plato típico de La Mancha, como es el PISTO, otro plato sano y delicioso.





La verdad es que es bastante sencillo de hacer, aunque entretenido, ya que hay que trocear todos los ingredientes. Pero el resultado es riquísimo!!!!




La receta original no lleva berenjenas, pero a mí es que me encantan, y he leído por ahí, que al ponerle las berenjenas se convierte en Ratatouille, y yo que pensaba que era una película de dibujos animados.....




Mi consejo es que hagáis más cantidad, porque congela perfectamente, y al final, el tiempo de cocción va a ser el mismo, por lo que así aprovechamos para tener algo en la reserva.




Con respecto a  las cantidades.....yo pongo las que tenga a mano, y en esta ocasión, para 6 personas , con las cantidades que os pongo, quedaréis más que satisfechos. Asusta un poco al verlo todo junto en crudo, pero como la verdura suelta tanta agua, se reduce muchísimo.




Así que pasamos a la receta....




Ingredientes:






2 berenjenas

2 calabacines

3 tomates

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

2 cebollas

Sal

1 Cucharada de azúcar

50 ml  de Aceite









1. - Lo primero que haremos será cortar la berenjena en dados y las salamos, dejándolas en un escurridor, para que suelten el amargor.









2. - Mientras, cortamos y picamos el ajo, y la cebolla la cortamos en juliana.









3. - Ponemos en una cacerola bastante grande el aceite, y vamos friendo el ajo, cuando esté empezando a dorarse, le añadimos la cebolla, y dejamos que vaya haciéndose.









4. - Mientras, cortamos los calabacines, los pimientos y los tomates.












5. - Cuando la cebolla esté pochada, ya transparente, le añadimos los pimientos, y dejamos 5 minutos.









6. - Entonces agregamos el calabacín y la berenjena y removemos, dejando cocer una media hora, bien tapado.









6. - Al final le añadimos el tomate troceado junto con la cucharada de azúcar, y dejamos 20 minutos más.









7. - Rectificamos de sal, y ya estará listo.









Como primero es una maravilla!!!




Con un huevo cuajado riquísimo!!!!




Y si no, como guarnición.....






Espero que lo probéis!!!!!

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bueno, bueno, bueno....... hoy os traigo la última receta carnavalera.... y también es dulce, pero es todo un decubrimiento. Una deliciosas ASOPAIPAS. Las ASOPAIPAS, SOPAIPAS O SOPAIPILLAS, según la ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros calabacines cebollas ...

El Pisto Manchego es sin duda el plato más típico de la gastronomía manchega. A parte de estar riquísimo es muy sano, ya que para hacerlo solo se utilizan productos naturales, los cuales pueden variar ya que hay muchos tipos de pistos. Además es un plato ideal para hacer tapas y triunfar si tenéis invitados y sino ya lo veréis! ;) Ingredientes: 3 Calabacines 3 Pimientos rojos 3 Cebollas medianas ...

recetas de primeros verduras

Ya tenemos asentado aquí el calor y con el apetecen mas a menudo platos sencillos y rápidos de hacer. Y tal como a subido la tarifa eléctrica hay que economizar y no hacer mas ricos a los ricos jijiji. INGREDIENTES: * 1/2 berenjena. * 100 gr. de jamón serrano picado. * 1/2 calabacín. * 1 Cebolla morada mediana. * 1 Hoja de laurel. * 1/2 Pimiento rojo. * 1 Patata mediana. * Sal y pimienta negra mol ...

recetas de primeros berenjenas verduras ...

Esta semanita la voy a comenzar con un clásico de la cocina española....PISTO MANCHEGO, un delicioso plato de verduras que es una auténtica maravilla. Y es que muchas veces estos platos tradicionales son los más ricos. Si bien el auténtico pisto no lleva berenjenas, yo siempre lo he comido con éstas, ya que mi madre así lo ha preparado siempre, de modo que si no os gustan las berenjenas, ya sab ...

recetas de primeros vegetariano verduras

Este es el pisto que preparamos siempre en mi casa. No es realmente pisto, al menos no como el pisto manchego, que es el que yo bien conozco, que no lleva berenjena y en el que se fríen las verduras. Es más bien una ratatouille, la versión francesa de nuestro pisto, y que si lleva berenjenas. En cualquier caso, estos platos varían mucho según regiones y no hay una sola receta de pisto o ratatouill ...

verduras ratatouille sanfaina ...

Un día fui niña, de ello hace ya muchos, muchos años?..y aún sigo siéndolo, me siento y me comporto algunas veces como una niña de corta edad, como aquella niña que fui. Aún, a pesar de mi edad, me cuesta pasar junto a un columpio y no sentarme en él, balancearme y sentir el aire en mi rostro mientras me empujo con la fuerza de mis pies?.me gusta correr como cuando era pequeña?.suelo hacerlo, p ...

recetas de primeros berenjena calabacín ...

¡Hola, ya hemos vuelto! Sin darnos cuenta hemos desaparecido unas cuantas semanas, pero la culpa de nuestra ausencia no han sido unas repentinas vacaciones (que ojalá, pero comenzamos a disfrutarlas ahora, yeeeaaah!!) sino del ritmo pausado del verano... Yo todos los veranos me propongo seguir con el ritmo normal en el blog por que en agosto siempre me toca trabajar y una entrada a la semana no es ...

recetas de primeros de tenedor

Esta receta esta elaborada con verduras y hortalizas ecologicas de los amigos de sequecomo , por que comer sano no es caro , os animo a entrar en su web y echarle un vistazo . Para 4 personas Ingredientes: - 1 calabacín - 1 berenjena - 2 tomates maduros - 2 cebollas - 4 dientes de ajo - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 8 huevos - sal - aceite de oliva - 1 bote pequeño de tomate triturado - ...

general ensaladas para picar ...

Vamos a preparar hoy un estupendo pisto manchego. El pisto, es uno de los platos más tradicionales de la cocina castellana, y se puede encontrar por toda España, y me imagino que andará por otros países, ya que es un plato estupendo y lleno de buenas propiedades al contener muchas y diferentes verduras y hortalizas... Se pueden encontrar en todos los restaurante, bares y por supuestos casas de nue ...

recetas de primeros pisto vegano ...

La receta de hoy es muy versátil, ya que puedes variar los ingredientes y adaptarlos a los que tengas en casa en ese momento, siempre te quedará rico. Lo hemos hecho con las verduras que nos tocaron en el concurso de recetas de Frescamp del mes de octubre, que ganamos con nuestra receta de Dados de salmón a la naranja, ¡están buenísimas! Ingredientes para 2 personas: - 1 pimiento rojo - 1 pimiento ...

general calabacin ensaladas y verduras ...

Receta para hacer pisto manchego El pisto manchego, o más conocido simplemente como pisto, es un plato típico de la gastronomía española que consiste en una fritada de diversas verduras entre las que no puede faltar el tomate. Su composición varía notablemente de unos lugares a otros. En Cocina Casera podéis encontrar otras versiones de esta receta de pisto manchego. Es este un plato que se suele ...