Yo os propongo esta de calabacín, queso de cabra y nueces con un toque de romero?. Oh, oh, oh!!
Ingredientes para cuatro personas:
Masa de pizza (aquí)
1 calabacín mediano
150-200 gr. de queso de cabra
5-8 nueces
Romero
6-8 c/s de tomate frito (aquí)
Lavar bien y cortar a rodajas finitas el calabacín. Reservar.
Quitar la corteza blanca del rulo de queso de cabra
Extender la masa de la pizza y darle forma, repartir un poco de tomate frito, encima colocar el calabacín, un poco de queso de cabra desmenuzado y nueces troceadas.
Cocinar en horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos.
Sacar del horno y poner más queso de cabra desmigado con los dedos.
Unas hojitas de romero fresco y servir.
NOTA: La masa de pizza se puede comprar hecha (entonces en 20 minutos está hecha) , aunque no lleva tanto tiempo, sale riquísima y más económica si se hace en casa.
** Al queso de cabra le quito la parte blanca de la corteza, pero eso a vuestro gusto, pienso que queda más fina sin ella.
** El romero mejor fresco, sino, pues nada, del seco.