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Pizza de cochinillo

Hoy presentamos un plato muy sencillo y socorrido. Digo lo de socorrido porque en caso de que nos sobre cochinillo tras una comida puede ser una buena forma de darle salida y no tirar comida, algo que me tiene obsesionada ya que en mi casa no nos gusta tirar comida, imagino que a vosotros tampoco.

Me gusta la sencillez en los platos y no mezclar muchos ingredientes para poder disfrutar del sabor de cada uno de los que intervienen en el plato por eso os propongo una propuesta sencilla, claro que si después le echáis imaginación… para gustos los colores :-)

pazza de cochinillo


Tiempo aproximado de elaboración

10 min de preparación 

10 min de horneado.
Receta para 2 personas


Ingredientes:

250 gr de cochinillo 

100 gr Mozzarella 

Tomate natural en rodajas

Media cebolla

1 masa para pizza casera, para los más cocinillas, o comprada 
* Si compráis la masa os recomiendo la marca Buitoni. Marca blanca está bien pero la calidad de Buitoni es para mí insuperable.

* Opcional: Tomate frito. Solo si estáis muy acostumbrados, si no, ¡no hace falta! Las pizzas italianas originales no llevan tomate frito :-)

Preparación

Precalentamos el horno a 220º mientras preparamos la pizza 

Sacamos la masa para pizza de su envoltorio y espolvoreamos la mozzarella en ella 

Después colocamos las rodajas de tomate en círculo hasta cubrir la masa de la pizza

Picamos la cebolla en trozos pequeños y repartimos uniformemente

Cortamos la carne del cochinillo en pequeños trozos que esparciremos por la pizza. Si queréis un ligero toque crujiente os recomiendo además de la carne, incluir la corteza del cochinillo en trocitos, eso le dará el toque de torrezno. 

Metemos la pizza al horno precalentado. Mantenemos en el horno a 220º unos 10-15 minutos, según el tipo de horno. La pizza estará lista cuando el queso y la masa están ligeramente dorados.
Enjoy your meal!

 

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