Platos típicos manchegos

Cocina Manchega. Empezamos con el Pisto manchego. Se trata del plato manchego más conocido en el resto del país. Nos lo prepara nuestra infalible manchega Julia Romero. Conoces este plato? Tiznao. Nos lo presenta Fernando Paterna. Nos cuenta que es un plato a base de bacalao desalado y verduras de la huerta. Es una receta típica de Ciudad Real. En Almagro está consid ...

Cocina Manchega. Empezamos con el Pisto manchego. Se trata del plato manchego más conocido en el resto del país. Nos lo prepara nuestra infalible manchega Julia Romero. Conoces este plato? Tiznao. Nos lo presenta Fernando Paterna. Nos cuenta que es un plato a base de bacalao desalado y verduras de la huerta. Es una receta típica de Ciudad Real. En Almagro está conside ...

Enaceitados manchegos – Receta de cocina Receta de repostería típica manchega, los enaceitados o enaceitaos son unas pastas riquísimas, perfectas para desayunar o merendar o como postre tras la comida. Gracias a mi amiga Toñi que me ha enseñado a prepararlos y ha elaborado estos enaceitados tan buenos que veréis aquí. No te pierdas la video-receta de los enaceitados manchegos, donde podrás ...

¿Cuáles son los dulces manchegos de Semana Santa? Los dulces manchegos de Semana Santa “podríamos decir” que son principalmente la rosquilla frita, el canuto que también es conocido como torcío y la flor frita o flor dulce.  El canuto o la flor frita no gozan de tanta popularidad como las rosquillas pero si tienes la oportunidad de probarlos, hazlo. ¡Están buenísimos!  También tenemos otro tipo d ...

Quesos manchegos denominación de origen No cabe duda de que la calidad de los alimentos es garantía de un buen sabor y, además, contribuye a seguir una dieta saludable. Y en este sentido, un ejemplo de calidad y sabor garantizados son los quesos manchegos con DOP. Las etiquetas DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida) siempre aparecen en lugares visibles de lo ...

Buenas, La semana pasada estuvimos por la zona de la Mancha, de escapada gastronómica gracias a un concurso de recetas que ganamos con nuestra tarta perro, cerca de esos parajes que Cervantes inmortalizó con el Quijote. Sin duda los Dulces manchegos no pueden faltar en esta región. En esta región española se come de vicio, y como nosotros tenemos debilidad por lo dulce, pues no nos pudimos resisti ...

Los gazpachos manchegos o Galianos son un plato típico de la Mancha, que por su cercanía tanto geográfica como climática, se ha extendido por el interior de la Comunidad Valenciana, en especial por las comarcas del Vinalopó. Es una receta consistente pero muy sencilla en ingredientes. Ingredientes (para 5 personas): 1/2 conejo troceado 2 cuartos traseros de pollo troceados 1 cebolla 1 toma ...

Como su propio nombre indica, los mantecados manchegos son típicos de La Mancha. Y, como ocurre con las recetas tradicionales, hay diferentes formas de elaborarlos. Ésta que he preparado utiliza zumo de naranja y de limón, pero he visto otras donde se sustituye por vino. La adaptación de la receta a Thermomix la hice siguiendo la receta de Cocinando con Reyes . La manteca de cerdo da un sabor muy ...

España es un hermoso país con una con una gran variedad de características geográficas y culturales, en esta diversidad la gastronomía no es una excepción. Tras unos días de descanso por el Levante español, la semana pasada decidí reanudar la ruta gastronómica que inicié con vuestra compañía el pasado 17 de octubre. Dudé si dirigirme a Cataluña o adentrarme en la maravillosa Castilla- La Mancha; a ...

Buenas tardes receteros! Si ayer celebrábamos el día de canarias con uno de los platos mas típicos de su gastronomía, hoy toca el torno a la región de Castilla la Mancha, que hoy 31 de mayo celebra su fiesta autonómica. Para ello, hemos realizado un completo menú de algunos de los platos mas típicos de las provincias  de Toledo, Guadalajara, Albacere, Ciudad Real o Cuenca. Pinchando en la imagen, ...