Plumcake de naranja ? Plumcake all?arancia
Receta rapidísima con nuestra Thermomix, que nos dará una dulce merienda en pocos minutos.
Ingredientes:
1 naranja, el zumo y la cáscara (yo he usado una naranja roja de Sicilia, que son más jugosas)
4 huevos
1 bolsita de levadura para dulces
Preparación:
1. Poner en el vaso la cáscara de naranja y el azúcar y pulverizar 20 segundos a velocidad 8.
2. Añadir la mantequilla y los huevos y mezclar 40 segundos a velocidad 4.
3. Incorporar la harina, el zumo de naranja y la leche y programar otros 40 segundos a velocidad 5.
4. En los últimos 15 segundos, unir la levadura a través del orificio del cubilete.
5. Verter el compuesto en una bandeja de plumcake untada precedentemente con mantequilla.
6. Poner en el horno precalentado a 160 grados durante 50/55 minutos.
7. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Consejo:
- La harina de kamut tiene un sabor delicado, muy parecido a la harina de trigo normal, pero es menos refinada, contiene menos hidratos de carbono pero más proteínas y, en su conjunto, tiene un aporte energético mayor. Su alto contenido de vitaminas y minerales la hacen idónea para realizar pan, pasta y dulces. Además, tiene un índice glucémico más bajo respecto a la harina normal, así que es apta también para diabéticos.
- Si se decide hacer con harina floja o 00, la cocción se reducirá unos 5/10 minutos.
Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
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