Pollo con salsa de mostaza
El pollo a la mostaza es una receta sencilla y del diez. Con pocos ingredientes disfrutarás de un plato completo y mucho sabor. Ingredientes para el pollo a la mostaza: Para 4 personas
Filetes de pechuga de pollo ( 2 por persona)
Una cebolleta mediana
Una copa de brandy de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de mostaza
200 ml de caldo de pollo
200 ml de leche evaporada
Sal
Pimienta negra
Cómo se hacen los filetes de pollo en salsa mostaza:
1. En primer lugar, vamos a poner 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en la sartén, lo ponemos a fuego medio y vamos a ir pasando los filetes que habremos salpimentado por ambos lados, doramos un poco por ambos lados, y vamos sacando en un plato y lo reservamos. 2. A continuación, en la misma sartén, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva y añadimos la cebolleta que previamente habremos picado en daditos pequeños. 3. Luego, ponemos a fuego bajo y pochamos la cebolleta durante unos 7 u 8 minutos. Pasado este tiempo, subimos un poco el fuego y le añadimos la copa de brandy( ten cuidado de no quemarte con el vapor que saldrá al echar el licor). 4. Después, dejamos evaporar a fuego fuerte durante al menos 3 minutos. Una vez haya consumido le añadimos la mostaza; removemos bien y le echamos el caldo de pollo. Añade también el jugo que habrán soltado los filetes que tenemos reservados en el plato.
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