De nuevo con el Reto tus recetas en el que este mes los ingredientes propuestos han sido QUESO CREMA y ZUMO DE NARANJA
Tenía que elaborar una receta con uno de los dos ingredientes. Si quieres ver las normas del reto pincha en el logo que está a continuación:
Me he inspirado en una receta de la empresa El Pozo, aunque he hecho un montón de cambios.
Ingredientes (4 PERSONAS)
- 800 gramos de filetes de Pechuga de Pollo en filetes,aproximadamente son 3 pechugas
- 300 mililitros de zumo de naranja,
- 6 cucharadas de miel,
- 100 gramos de almendras tostadas,
- 1 cebolla,
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 200 mililitros de caldo de ave,
- 1 cucharada y media de maicena,
- sal y pimienta,
- aceite de oliva.
Elaboración:
- Lavar y salpimentar la carne.
Asar el pollo en una sartén. Retirar.
- Pelar y picar la cebolla.
- Poner aceite en la misma sartén que se ha asado el pollo y calentarlo. Sofreír la cebolla durante 5 minutos.
- Si tienes almendras tostadas, añadirlas a la cebolla. En mi caso tenía almendras crudas y las tuve que tostar.
Para ello, ponlas en una sartén sin nada de aceite hasta que tomen un color tostado.
- Añadir las almendras, la miel, el zumo de naranja, la mostaza y el caldo. Salpimentar y cocer durante 10 minutos.
- Agregar la maicena disuelta en una cucharada de agua fría y dejar cocer hasta que espese, aunque no mucho.
- Triturar la salsa. Y volverla a poner en la sartén.
- Pasar la carne a una en la sartén y dejarla cocer durante 5 minutos. servirla regada con la salsa.
Mi opinión: Ha sido todo un éxito. El contraste dulce y un pelín ácido con el salado del pollo queda genial.
Fuente: este post proviene de Aquí se cuece jugando, donde puedes consultar el contenido original.
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