Quiero Ser Super Famosa Idea guardada 48 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Pollo a la soja con jengibre, miel, y arroz Basmati




Los platos de la cocina oriental, cuyos ingredientes están a nuestro alcance, son fáciles de hacer y además requieren poco tiempo de elaboración. En algunos de mis viajes y en distintos restaurantes he podido degustar platos parecidos a este, pero todavía no lo había cocinado en casa Sin embargo lo que de verdad me animó a hacerlo fue el hecho de que lo sirviera para comer Haidy, una de mis amigas, y tuviera un éxito rotundo entre todos los comensales. Rebuscando información fui encontrando distintas versiones y empezaron las dudas. No hay dos iguales. Cada cociner@ le da su toque particular y yo no voy a ser menos ¿Verdad?.. Si algo tenemos las aficionadas a la cocina es que nos gusta ser muy desobedientes con las recetas escritas por otras personas. Sea como sea os aseguro que mi versión, en conjunto, no os defraudará ni un poquito.

Os pongo los ingredientes para la salsa con medidas precisas, pero las podéis ajustar a vuestro gusto según vayáis elaborando el plato. También se puede utilizar pechuga o contramuslo de pollo. En este caso he usado muslitos que he deshuesado yo misma. Con los huesos he elaborado un caldo natural, en un plis plas, que me ha servido para aumentar la cantidad de salsa.

Ingredientes para 4 personas

8 muslitos de pollo deshuesados

2 dientes de ajo

Jengibre fresco (un trocito del tamaño de los dos ajos)

100 ml de soja baja en sal

1 cucharada de miel

1 cucharada de salsa Worcestershire

1 cucharada de sésamo blanco o negro

Pimienta negra

El zumo de una lima o de 1/2 limón

Aceite de semillas

Cebolla frita crujiente

1 vaso grande de caldo natural o de brick

1 cucharada rasa de maicena

Sal

Para el arroz

200 g de arroz Basmati

1 zanahoria grande muy fresca

1 lata de guisantes pequeña

1, 1/2 pastilla de sopicaldo

Retirar la piel de los muslitos y deshuesar. Cortar con una tijera la grasa sobrante y todo lo que pueda afear la carne. Salpimentar.

Si queréis hacer el caldo en casa: Colocar los huesos en una olla o cazo de tamaño pequeño. Cubrir de agua hasta sobrepasar un dedo. Si tenéis hierbas para el caldo fantástico, añadís un poquito de todo, menos apio. Si no tenéis hierbas aromáticas, añadir media pastilla de sopicaldo. Cocinar durante media hora a fuego lento. Colar y reservar.

Freír los muslitos en una sartén o cazuela hasta que estén dorados. Retirar.

En el mismo aceite, a fuego bajo, sofreír el jengibre y el ajo, previamente machacados en el mortero. Si notáis que falta aceite añadir un poquito más. Cocinar hasta que la mezcla coja color sin que se queme.

A fuego mínimo, añadir un poquito de salsa Worcestershire y un buen chorretón de salsa de soja. Cuando empiece a hervir ya se puede añadir la miel. Mezclar bien para que esta se diluya en el líquido.

Verter en la salsa el vaso grande de caldo y el zumo de lima. Mientras se caliente, disolver la cucharada de maicena en un poquitín de agua y echar a la salsa.

Ya podemos introducir la carne de pollo en la salsa. Añadir el sésamo. Hervir dos o tres minutos o hasta que espese.

Servir caliente con la cebolla frita crujiente por encima.
Otros platos que os pueden interesar: Pollo con soja y brócoli sobre pasta al huevo. Pollo al estilo chino (Chow Mien).

Para hacer una guarnición de arroz Basmati: Por lo general el fabricante pone las instrucciones en el mismo paquete. En el caso de que no sea así, tenéis que lavar bien el arroz en un escurridor de trama fina hasta que veáis que el agua sale incolora. A continuación dejar en remojo en agua fría durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, escurrir el arroz del agua de remojo. Poner agua a hervir con una pastilla de sopicaldo o con sal. Cuando el agua hierva echar el arroz. Cocinar a fuego fuerte durante 2 minutos. Bajar a fuego medio bajo, tapar y cocinar de 5 a 6 minutos más. No obstante un poco antes comprobar como está el grano. Quizá haya que retirar la olla del fuego un poco antes, depende mucho del tipo de grano. Escurrir inmediatamente y se es posible colocar en una bandeja para que se atempere lo antes posible y no quede pegado.

Rallar las zanahorias. Se pueden añadir de dos formas. En el agua poco antes de retirar la olla del fuego. O en el arroz inmediatamente después de haberlo escurrido. Así se calientan pero no pierden el toque crujiente. Añadir los guisantes escurridos de su lata al mismo tiempo que las zanahorias.

Todo se puede cocinar con antelación y calentar en el microondas, pero aconsejaría hacer el arroz poco antes de comer. Queda muchísimo más rico.

Y eso es todo, espero que os haya gustado y que si os animáis a hacerlo me digáis vuestra opinión. Hasta la próxima receta.

Fuente: este post proviene de Quiero Ser Super Famosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Risotto my way

No suele pasar mucho que me quede sin ideas para cocinar, más bien unos días tengo más ganas que otros de meterme en faena. Esos días flojos tiro de productos que acorten el tiempo de preparación. Por ...

Arroz con costilla de cerdo

Días y días sin publicar nada nuevo ni original. Me falta inspiración y además estoy liada en cincuenta mil proyectos. Seguramente suene a excusa o justificación o que se yo, pero sigo leyendo sobre c ...

Etiquetas: Pollo

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional ingredientes ocasiones especiales ...

Pollo en salsa de soja y jengibre

Trooperss ya estamos de nuevo con vosotros para ofreceros en esta ocasión unos muslitos de pollo que ya mas de uno quisieran para ellos ;) Esta receta hará las delicias de los comensales en la casa y verán como se relamen los dedos e incluso alguno hasta el plato. Ingredientes fáciles de encontrar , receta económica y con Power de Sabor. Ingredientes: Aceite Pollo Sal-Pimienta Jengibre Rallado 2 D ...

Arroz

Arroz de pulpo

Estuve a punto de poner en el título "Arroz de pulpo a mi manera" porque realmente lo es. Lo cierto es que la verdura lo aligera mucho y al añadir el doble de caldo que le corresponde queda muy meloso.. Este plato ha superado con creces las expectativas que tenía puestas en él cuando me rondaba la receta por la cabeza. Igual un día voy a un restaurante y me sirven el arroz de pulpo de mi ...

Arroz pollo

Arroz con pollo y soja

Me encanta el sabor de este arroz, la salsa de soja le aporta profundidad y un punto de dulzor. Este arroz queda cremoso debido a la espesa salsa en la que se cocina, pero justo eso es lo que le da su toque característico, su increíble textura, cremosa y deliciosa. Ingredientes para cuatro personas: (La lista de ingredientes va por orden alfabético) Aceite de oliva "virgen extra", 2 cu ...

recetas de primeros de cuchara

Pollo con arroz a la cerveza

Para 4 personas Ingredientes:- 8 muslitos de pollo - 1 tazón de arroz - 1 Cerveza Cerex Ibérica de Bellota - 1 pastilla de caldo - agua - sal - 2 huevos - pimienta - aceite de oliva - 2 ramitas de tomillo Elaboración: En una cazuela echamos agua y ponemos a cocer 2 huevos, cuando los tengamos listos los pelamos y laminamos en trozos y reservamos. Ponemos una cazuela al fuego con un cho ...

Pollo Recetas Slow cook ...

Receta de pollo con espinacas

Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa, un guiso de espinacas que gustará incluso a los más pequeños. Es un pollo cremoso con espinacas que se puede preparar tanto con muslos como con pechugas, incluso se pueden poner espinacas y champiñones mezclados. Si quieres, a la salsa se le puede añadir un poco de queso o bechamel, pero la textura que queda tal y como lo preparamos ya es bastante cremos ...

Aves arroz basmati brocoli ...

Pollo con brócoli en salsa de soja y miel

Aprovechando que estos días ando de vacaciones por el país del sol naciente, os traigo una receta con toques orientales: pollo con brócoli en salsa de soja y miel. Poco a poco me voy aficionando a preparar en casa alguna que otra receta de toques orientales y le estoy encontrando muchos usos sobre todo a la salsa de soja jajaja Esta receta tiene cierto parecido al pollo a la naranja que publiqué h ...

general arroz pollo

ARROZ CON POLLO, VERDURAS Y SOJA

Esta receta sale de un mediodía con hambre y una pechuga de pollo descongelada... Nos apetecía pollo y la fuí inventando sobre la marcha... Quedo muy sabroso y con un toque picantón gracias a un Pimentón de la Vera casero. INGREDIENTES (Para 2 personas) 1/2 Calabacín en medias rodajas 2 Ajos picados 1/2 Pimiento rojo a daditos 1/2 Pimiento verde a rodajas 1 Pechuga de pollo a tiras 1 Punta de pime ...

Pollo a la Coca-Cola con jengibre

Hoy te traigo una versión mejorada del pollo a la coca cola  que ya te había publicado hace un año.  A mí personalmente me gusta muchísimo más y además tiene una pinta que dice ¡¡cómeme!! El pollo a la Coca-Cola se puede preparar con Coca-Cola Zero, pero yo lo prefiero con la normal, ya que al tener azúcar, éste se carameliza y le da un toque increíble a la salsa. Se puede preparar con la parte de ...

DÍA A DÍA PLATOS ECONÓMICOS PRIMEROS

MUSLITOS DE POLLO A LA CERVEZA

Esta receta triunfa en casa. Y es que el pollo a la cerveza es una receta clásica, fácil de preparar y económica. Pero, sobretodo, muy sabrosa. En esta ocasión la haremos en olla exprés, que es muy práctica y nos ayudará a que, en tan sólo 15 minutos, nos quede un pollo de lo más tierno. La podemos acompañar de un arroz blanco o de un puré de patatas y nos quedará un plato 10! POLLO A LA CERVEZA ...

Carne

Ají de pollo con arroz basmati

Ingredientes principales: 2 Pechugas de pollo 1 l de caldo de pollo Cardamomo 1 estrella de anís Laurel Aceite de oliva 1 diente de ajo 1 Cebolla 50 gr. Piñones200 ml. leche evaparada 2 cucharadas de ají amarillo 2 rebanadas de pan de molde 1/2 vaso de leche 50 g de parmesano rallado Sal 100 g de arroz basmati Aceitunas kalamata Elaboración: Hervimos el pollo troceado en una olla con el caldo de p ...