El pollo al ajillo es un plato típico de la cocina española, que muchos restaurantes incluyen en su carta y que además, es muy sencillo de preparar. Se trata de una receta que tiene muy poco tiempo de elaboración, es económica y con la que se consigue un plato con una salsa que hará las delicias de todos aquellos a los que les encante mojar pan.
Los ingredientes que necesitamos para preparar pollo al ajillo son los siguientes:
- 4 muslos de pollo enteros cortados a la mitad con piel
- 1 cabeza de ajo, aproximadamente entre 10 y 12 dientes
- 200 ml de aceite de oliva
- 200 ml de vino blanco
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Perejil para decorar
Los pasos a seguir son:
1. Salpimentamos al gusto el pollo por ambos lados.
2. Enharinamos todos los trozos de pollo bien, como si fuera un rebozado.
3. Picamos en daditos bien pequeños 8 dientes de ajo y los reservamos.
4. En una olla o sartén, echamos 4 dientes de ajo con la piel y doramos por ambas caras el pollo. Cuando esté listo, añadimos el ajo picado y el vino y dejamos que se cocine durante 10 minutos por cada lado a fuego bajo.
5. Si queréis conseguir una salsa un poco más espesa, solo hay que pasar por la batidora la salsa que queda en la sartén tras sacar el pollo. Si queréis conseguir una salsa con más consistencia, añadidle un poco de harina a la hora de batir.
Os quedará un pollo al ajillo así de rico:
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