El curry es una mezcla de especias que utilizan en la India para la elaboración de salsas que acompañan en guisos o estofados. Generalmente cocinados con carne, verduras y arroz.
A lo largo del tiempo, este aliño de especias se ha ido extendiendo por las cocinas de medio mundo.
Hay diferentes mezclas de ingredientes, que varían según la región.
Entre las especias destacan: albahaca, azafrán, cardamomo, cilantro, clavo, cúrcuma, jengibre, nuez moscada, pimienta, cayena, apio, ají, alcaravea.
El conjunto de todas estas especias contribuye a un "potente" sabor y olor muy característico del curry. Si no te gustan los platos picantes, esta receta no es para ti.
¿tú lo amas o lo descartas?
2 muslos y contramuslo de pollo (sin hueso y sin piel)
sal y pimienta (para salpimentar el pollo)
2 cucharaditas de curry
50 gr. de cebolla
100 gr. de calabacín
25 gr. de aceite
“Pide en tu establecimiento habitual, que te quiten el hueso y la piel de los 2 muslos y contramuslos de pollo”
Salpimenta el pollo y corta en dados.
Incorpora al vaso del Thermomix® el calabacín y la cebolla en dados.
Coloca la tapa sobre el vaso y pon el cubilete. Cierra el Thermomix® y TROCEA 4 SEG./VEL.4. Retira la tapa y baja las verduras de las paredes del vaso e incorpora el aceite. Coloca nuevamente la tapa en el vaso junto con el cubilete y cierra. PROGRAMA 100ºC/VEL.1/10 MINUTOS. Abre el Thermomix® y añade 2 cucharaditas de curry.
Coloca la tapa sobre el vaso y pon el cubilete. PROGRAMA 7 MIN./VAROMA/VEL.1.
Abre el Thermomix® y separa con la espátula el pollo de las cuchillas del Thermomix®. PROGRAMA NUEVAMENTE OTROS 8 MIN./VAROMA/VEL.1.