Solemos tener dos o tres variantes, pero la que siempre nos queda bien y triunfa es esta receta con limón. Le da un toque increíble.
Receta de pollo asado
Pollo asado al limón con patatas, muy jugoso
Receta para prepapar un pollo al horno con un toque de limón delicioso.Ingredients
1 pollo entero y limpio
1 limón
2 dientes de ajos
4 patatas
Hiervas provenzales
Instructions
Ponemos el pollo sobre la bandeja del horno.
Exprimimos el limón por encima e introducimos el resto del limón en el interior del pollo.
Pelamos los ajos, los aplastamos y los introducimos también dentro del pollo.
En un bol, mezclamos aceite, sal y las hierbas provenzales.
Pintamos el pollo con ese aceite, por todas partes. Esto es lo que nos ayudará a que la piel quede crujiente.
Añadimos 1 vaso de agua en la fuente (pero no lo echéis encima del pollo, porque la capa de aceite que hemos puesto para dejarlo crujiente, se perderá).
Introducimos el pollo en el horno, que debe estar muy caliente. A 200 grados.
Lo dejamos 5 minutos y le bajamos el fuego a 150ºC
Cada media hora vemos si el pollo se queda sin agua, si es así añadimos un poco a la fuente.
Cuando haya pasado 1 hora y media, freímos un poco las patatas y las introducimos en el horno en la misma fuente del pollo.
Cuando tengamos las patatas listas, emplatamos y servimos bien caliente.
Podemos usar la salsa de la fuente para acompañar.
© unpulpoenmicocina
Fuente: este post proviene de pulpo en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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