Está riquísimo y además es muy fácil y rápido de preparar. La receta la vi por Internet hace tiempo pero no me acuerdo donde, lo siento.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo limpias
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- un puñado de almendras, yo puse tostadas
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de agua
- 5 cucharadas soperas de ketchup
- 5 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- sal y pimienta
Preparación:
Primeramente cortamos el pollo en dados medianos, lo salpimentamos (con poca sal porque lleva soja) y lo ponemos en una sarten honda con aceite, doramos por fuera y apartamos en un plato.
En esa misma sartén ponemos la cebolla partida en juliana y el pimiento a trozos grandes para que pueda apartarlo a quien no le guste. Añadimos las almendras y el pollo damos 2 vueltas, ponemos el ketchup, la salsa de soja y el vino blanco. Movemos e incorporamos la maicena diluida en los 100 ml de agua y la añadimos también. Dejamos cocer todo junto unos 6 u 8 minutos y ya podemos servirlo con lo que más os guste, patatas fritas, arroz cocido o cous cous.
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