Pollo con salsa y tomates secos

Después de unos dias sin subir ninguna receta nueva a causa de las vacaciones de Semana santa, empiezo el mes de abril con este pollo en salsa que esta que "quita el sentido".

Estos dias los he pasado de procesiones y encuentros con amigos, he estado alejada un poco de la cocina, y la verdad que va bien desconectar de vez en cuando para retomarlo con mas ganas.

Uno de los ingredientes de este pollo con salsa son los tomates secos, llenos de sabor a verano, si, sabor a verano porque en mi zona los cosechan en esta estación del año, se secan, abiertos por la mitad, con abundante sal en cañizos, expuestos al sol durante unos días y después el resto del año se consumen rehidratados.


INGREDIENTES:
- 4 contramuslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla rallada
- 1 cucharadita de pasta de ñoras
- 250 ml. de caldo de pollo Aneto
- 100ml. de nata (crema de leche) de cocinar
- 8 tomates secos
- 50gr. de parmesano rallado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano
- un chorrito de vino blanco
- sal, pimienta y aceite de oliva virgen "Vicente Sanz"

PREPARACION:
Precalentamos el horno a 200º

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén con aceite por los dos lados y reservamos.

Sofreímos la cebolla y el ajo picado.

Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore un par de minutos.

Agregamos la cucharadita de pasta de ñoras.

Vertemos el caldo de pollo, nata (crema de leche), queso, tomillo, orégano y tomates secos.

Dejamos reducir unos minutos.

Añadimos el pollo y horneamos unos 30 minutos hasta que el pollo este cocido.


Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Parece que ya se ve alguna luz, aunque con precaución, al final del túnel y podremos viajar fisicamente por España para disfrutar de su rica gastronomía. Seguimos virtualmente con nuestras recetas #Un ...

Quien nos iba a decir que un año más tarde de iniciarse la pandemia aun estaríamos sin poder viajar a ningún sitio de la España. Pero todo tiene solución, si no podemos fisicamente lo hacemos virtual ...

Nuevo mes, marzo, y deseando que llegue la primavera. Este mes nos desplazamos virtualmente a la comunidad de Andalucía en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña junto a mi amiga Paula.que difícil ha sido est ...

Nuestro viaje virtual por #UnPaseoPorEspaña este mes nos lleva hasta Extremadura. Comunidad autónoma que cuenta con varias denominaciones de origen, en vinos la Ribera del Guadiana, Dehesa de Extremad ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Crock-Pot olla lenta ...

Esta receta de pollo con salsa de tomates secos es de Tomillo, Laurel y Otras Cosas de Comer y yo la he adaptado a la olla lenta. Bueno y le he dado una vuelta de tuerca porque ella preparó unas deliciosas pechugas. Al final, su receta y la mía no se parecen en nada, como puedes comprobar si te das una vuelta por su cocina. Para mí ya no existe otra forma de preparar el pollo. Vamos, es que si qui ...

recetas de segundos aves crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 500 g de carne de pollo deshuesado y troceado 2 tomates maduros 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de tomillo ELABORACIÓN DE POLLO EN SALSA AL ESTILO DE LA ABUELA Lavamos la carne y la ponemos a escurrir, a co ...

general

Ingredientes 1 pollo cortado a trozos para guisar 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1/2 kg de tomates maduros 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pollo o agua con una pastilla Un puñado de piñones Tomillo Aceite de oliva Sal y pimienta Escaldamos y pelamos los tomates, los cortamos a trozos pequeños En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite que cubra el fondo y rustimos bien el pollo, s ...

Carnes Cremas Recetas fáciles ...

POLLO EN SALSA CREMOSA DE TOMATE Y CHAMPIÑONES. Una receta fácil y que queda deliciosa, la carne muy jugosa y con la salsa de tomates secos y champiñones hace que sea un bocado riquísimo, además de hacerse fácilmente y de manera rápida. La carne de pollo además de ser baja en calorías y grasas resulta a un precio razonable. Con la carne de pollo se pueden hacer infinidad de recetas, fritas, al hor ...

Platos principales saludables Recetas con champiñones Recetas con pasta ...

De vez en cuando nos encanta preparar un buen plato de pasta como este, con una salsa cremosa y reconfortante. Eso sí, preparado con ingredientes de calidad y con una buena presencia de alimentos nutritivos, a parte de la pasta en sí. Sabemos que este plato de pasta con salsa de tomates secos y pollo os va a encantar a muchos de vosotros. Ya sabéis que aunque no consumáis carne, al final de cada r ...

general

Tanto el pollo como el queso en mi casa siempre son bien recibidos,por eso,hace unos dias cuando saque unos filetes de pechuga y me apetecia prepararlos diferente,se me ocurrio hacerlos asi,el resultado,un exito rotundo. Un plato sin duda para repetir,la salsa ni os cuento! Super facil y rapidito,este plato de diario es perfecto para esos dias (la mayoria) en los que no hay ni ganas de meterse en

Recetas sopas Sopa de Tomate

2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas, picadas 6 dientes de ajo picados 1 cucharada de orégano 2 hojas de laurel 3 ramitos de tomillo 1 cucharada de albahaca seca 2 latas de tomates enteros, cortados en cubos sal y pimienta a gusto 1 cucharadita de azúcar 300cc de caldo (de pollo o verduras) 200cc de crema de leche queso parmesano rallado Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar la ...

recetas de primeros carne cocina light ...

¿Te gustaría hacer una crema sin necesidad de añadir nata? Hoy descubrirás cómo hacer una crema ligera de pollo con alcachofas y tomates secos, que no lleva ni nata, ni quesitos, ni nigún elemento "cremoso". Vas a comprobar qué crema más rica, fácil y sana. Apunta ya esta receta sana de Susana. Normalmente, a las cremas, a diferencia de los purés, se les suele añadir algún elemento cremo ...

primeros platos recetas con pasta reto recetas con pasta

No sé si me gusta más esta receta desde el sentido gustativo o desde el visual. Me quedé enamorada del colorido de la pasta desde el primer momento. Es una pasta diferente,alegre, divertida... Se vino conmigo desde Roma,la compré en el mercado de Campo de Fiori y voy a tener que ir a por más porque aquí aún no he logrado encontrarla. Me gustan las recetas de pasta sin muchas salsas espesas que la ...

general platos fuertes

Pollo en salsa criolla 8 porciones de pollo 1/2 libra de tomates 1 chile verde grande 1 cebolla mediana 2 ajos Procedimiento: Salsa: coloque los tomates bien lavados y enteros en una cacerola o plancha donde los pueda asar, parta la cebolla en 4 porciones y el ajo por mitad, el chile verde puede dejarlo entero, cuando se hayan asado le quita la cáscara a los tomates y el chile verde, (se le despr ...