El bullir de agus Idea guardada 7 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Pollo de corral asado con naranja

INGREDIENTES

1 pollo de corral
3 naranjas
1 vaso de vino de naranja
1 cucharada de miel
2 cebollas medianas
1 granada
Uvas pasas
1 ramillete de perejil
Tomillo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Pollo de corral asado con naranja


ELABORACIÓN DE POLLO DE CORRAL ASADO CON NARANJA

Precalentamos el horno a 190ºC.
Abrimos y desgranamos las granadas.
Después de limpiar bien su interior y quitar restos de plumas, salpimentamos el pollo y untamos con aceite de oliva, tomillo y orégano  Atamos  los muslos para que no se nos rompa el pollo y nos quede bonito en la presentación. Colocamos sobre una bandeja de hornear e introducimos en el horno.
Mientras vamos exprimiendo la naranja y sacando el zumo. Reservamos. Rallamos la piel de la naranja, solo la parte naranja, no tocamos la parte blanca, por supuesto. Reservamos.
En una sarten vamos a preparar la salsa con aceite rehogamos la cebolla que previamente hemos picado en juliana. Incorporamos la ralladura de naranja y un poco de perejil muy picado cuando este la cebolla dorada y mezclamos bien. Subimos el fuego e incorporamos el vino dejando que hierva y evapore el alcohol. Pasamos a fuego medio unos minutos. Incorporamos el zumo de naranja, y vigilamos el punto de la sal de la salsa. Ahora sumamos la cucharada de miel, siempre vigilando que la salsa no nos quede densa, si es necesario le ponemos una poca de agua.
Le incorporamos la salsa al pollo en el horno sobre la bandeja y le damos la vuelta con cuidado para que se haga por todas las partes. Si le incorporamos la salsa por encima se nos quemara mucho la piel del pollo, el aspecto empeorara. Volvemos a girar el pollo para que quede todo su interior bien por todas partes. Incorporamos unos gajos de naranja, las uvas pasas y las granadas casi al finalizar el proceso de horneado. Cuando el pollo este en su punto retiramos del horno.
Troceamos el pollo, mientras vamos ligando la salsa en la fuente del horneado. Emplatamos el pollo y decoramos con la salsa, unos gajos de naranja y la granada.

Imagen: Cocinero Diario

La entrada Pollo de corral asado con naranja aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate francesa

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Pimientos rellenos al whisky

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Bacalao con alioli de menta

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Manzana rellena de su puré

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

general ajo carnes ...

POLLO DE CORRAL ASADO EN OLLA EXPRES

Tiempo de elaboración / 30 minutos Dificultad / baja Hoy os traigo una receta muy fácil, rápida y limpia de preparar, una buena alternativa al pollo asado al horno. Con muy pocos ingredientes podemos elaborar un rico pollo asado y quedar como unos buenos anfitriones cuando tengamos poco tiempo o simplemente para esos días que nos da más pereza pringarnos mucho en la cocina. Nos queda un salsa muy ...

general

POLLO ASADO A LA NARANJA CON MIEL, CANELA Y GUARNICIÓN.

Hola a tod@s!! hoy os traigo una de esas recetas que son fáciles, tradicionales y se preparan en un solo recipiente, por lo que no se mancha nada más...esta receta es ideal para un fin de semana o día de diario, momentos especiales con amigos, para la familia...nunca os fallará, siempre sorprendereis a los comensales y os pediran la receta...La combinación de canela, naranja, miel, romero, cebolla ...

recetas de primeros carnes navidad ...

Pollo de corral con salsa de nueces

. Pollo de corral con salsa de nueces. El pollo de corral tiene algunas diferencias con respecto a los criados en no se como llamarlas… si naves criapollos, o granjas de pollos o … ni idea. El caso es que de esta manera el pollo se cría en una jaula ajustada de tamaño y el de corral se cría al aire libre, la alimentación también difiere y eso hace que el pollo de corral tenga una carne ...

Aperitivos tapas y pinchos Canapés ...

Pollo asado a la naranja

Preparamos el delicioso pollo asado la naranja. Este pollo a la naranja  tiene un sabor exquisito. Es una receta muy fácil de hacer. Este plato que admite muchos acompañamientos e ingredientes que nos permitirán personalizarlo a nuestro gusto. Está genial !!!!                             Dedicación:              10  minutos                           Cocción:                   60  minutos de hor ...

pollo en pepitoria recetas pepitoria ...

#receta pollo de corral en pepitoria

#receta pollo de corral en pepitoria

una de esas tradicionales, de las que siempre han estado ricas, ricas. Herencia de la cocina del Al-andalus, pepitoria es una forma de guiso, aprovechando los jugos de una carne y ligándolo con almendras y yemas de huevo cocido. Estamos hablando de una receta, variaciones aparte, que ha sobrevivido los siglos a la cabeza de la cultura gastronómica española, por lo que se merece un sitio privilegia ...

recetas de segundos aves crea tu propio menú ...

Pollo de corral con crema de membrillo

INGREDIENTES 1 kg de pollo de corral 7 dientes de ajo 350 g de cebollas 100 g de queso en lonchas ½  litro de caldo de pollo 175 g de crema de membrillo 100 ml de aceite de oliva virgen extra Sal Pimentón dulce ELABORACIÓN DE POLLO DE CORRAL CON CREMA DE MEMBRILLO Limpiamos bien el pollo quitándole los restos de plumas y la piel y los cortamos en trozos. Cortamos los ajos en láminas y las ceboll ...

recetas de segundos aves cocina tradicional

Pollo de Corral al Oloroso

Este verano estuve pasando unos días por Cadiz, salvo Tarifa y Zahara de los Atunes no conocia nada más y me ha encantado. Además de visitar la ciudad también estuve en El puerto de Santa María, Costa Ballena, Sanlucar de Barrameda con sus espectaculares puestas de sol, Jerez de la Frontera.... En Jerez pasamos más días, los suficientes para conocer mejor un lugar con reconocimiento internacional ...

pollo corral recetas de primeros

#receta pollo de corral relleno

#receta pollo de corral relleno

Para grandes #mesas de días importantes Una receta que nos llevará bastante tiempo, mucha dedicación, pero es ideal para esas pobladas mesas familiares que necesitan tirar de buen hacer. Preparación: 30minutos Tiempo de cocción: 02h 20min Rendimiento: 12 Alérgenos: frutos secos, huevo Información nutricional: Calorías: 650 kcal.; Grasas: 40.1 gr.;Proteínas: 58.8 gr.; Hidratos: 7. ...

general aves cocina francesa ...

FRICASÉ DE CONTRAMUSLOS DE POLLO DE CORRAL CON HIGOS.

Pues hoy vamos con un plato de ave, fácil de hacer y muy típico de la cocina francesa, vamos a hacer una fricasé de pollo con higos, esta vez ya que estamos fuera de temporada los higos que hemos empleado son higos secos. La fricasé es un plato muy antiguo de la cocina francesa con numerosas variaciones, básicamente la fricasé consiste en un guiso de carne blanca, generalmente gallina con verduras ...

recetas de segundos carnes fácil ...

Pollo asado a la naranja

El pollo asado al horno, es un plato muy fácil de hacer, además de sano y saludable, y, según los ingredientes que le pongas, puede pasar de ser una comida sencilla a una comida más sofisticada. En este caso, nos quedamos en una comida sencilla, pero con un toque “especial”, que es el de la naranja y el cava; seguro que os va a gustar. Esta receta la preparo con cava semi-dulce, pero s ...