Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pollo frito con salsa curry


Pollo-frito-con-salsa-curry-001
Pollo frito con salsa curry

.

Pollo frito con salsa curry, historia:

Ya sabéis que no soy muy amigo de las especias y más si son como el curry que tienen un sabor tan dominante, en este caso he preparado una salsa curry suave, en el que no le pongo mucha cantidad y le pongo nata (crema de leche) que suaviza el sabor.

Realmente no sabía como me iba a salir pero el resultado me sorprendió muy gratamente, una vez más compruebo que cualquier sabor puede ser difuminado de tal manera que se adapte a tu gusto personal.

Seguramente habrá quién diga que tiene poco curry, otr@s dirán que les gusta la idea, es lo bueno de la cocina… que en la variedad está el gusto. Sin desdeñar en absoluto las salsas con más sabor a curry, esta me ha gustado especialmente, ahora solo espero que la pruebes y me des tu opinión.

.

Pollo frito con salsa curry, ingredientes:

1 cebolla pequeña.

2 dientes de ajo.

1 cucharada tamaño postre de curry.

250 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar ( crema de leche, media crema, heavy cream)

1 chorretón de brandy para flambear.

Pollo troceado para freir.
.

Pollo-frito-con-salsa-curry-002
Pollo frito con salsa curry, ingredientes para la salsa

Pollo-frito-con-salsa-curry-003
Pollo frito con salsa curry, trozos de pollo para freír

.

Pollo frito con salsa curry, el vídeo:

.



.

Pollo frito con salsa curry, preparación:

La única dificultad de esta receta es hacer la salsa ya que freír pollo creo que lo sabemos hacer cualquiera. Para hacer la salsa cortamos la cebolla en juliana y los ajos en láminas, el tamaño no importa ya que lo vamos a triturar más adelante.

En la sartén ponemos a calentar aceite de oliva, lo suficiente para sofreír pero sin abusar, cuando empieza a dorarse añadimos el brandy y flambeamos, lo habremos retirado del  fuego para no flambear debajo de la campana, esto podría generar un incendio ya que en las campanas siempre quedan restos de grasa.

Una vez hecho este paso le ponemos el curry removiendo hasta comprobar que está bien integrado con el resto de la salsa, a continuación procedemos a triturar todo con la batidora y lo ponemos otra vez en la sartén, añadimos la nata (crema de leche) y cocinamos hasta que se queda en la textura que más nos guste, a unos les gustará la salsa más espesa y o otros más líquida.

Mientras hemos frito el pollo y solo nos queda ponerlo en el plato y que cada cual le ponga la cantidad de salsa que más le guste, a mí personalmente no me gusta que esté bañado, si que tenga la suficiente para aportarle sabor.

.

pollo-frito-con-salsa-curry-004
Pollo frito con salsa curry

.

Puedes seguir mi trabajo en Facebook donde publico todos los días: Cocina familiar con Javier Romero

Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si: Amig@s de Javier Romero

.

Quizás te interesen estas otras recetas:

.

Pollo asado en su jugo:



Pollo con salsa de limón:



Pechugas de pollo con salsa:



.

The post Pollo frito con salsa curry appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces/pastas carnes ...

Curry panag con pollo y arroz frito

La receta de hoy es una variante de una receta que aprendimos a preparar en el curso de cocina asiática en Miele Center Madrid impartido por María Gómez. Al curso asistimos juntas Rosalía, de Ross Gastronómica, Sofía de Mil ideas mil proyectos y servidora :D un curso en el que aprendimos a realizar cuatro fabulosas recetas tailandesas. La cocina tailandesa es una mezcla de sabores y olores con toq ...

recetas de segundos carnes segundo plato ...

Pollo con salsa de curry

Pollo con salsa de curry Una de las novedades del día en Cocina Familiar es este plato, mezcla de cocina asiática con el pollo que tanto nos gusta. Es muy sencillo de hacer y la idea nos la aportan desde el blog "Cocina a buenas horas", cuya página de Facebook debéis visitar y seguir para ver todas sus ricas recetas al minuto. Pollo con salsa de curry, la receta: ¿Os cuento una cosa? La ...

general cocinar recetas de carnes ...

Pollo frito con salsa de mantequilla

El pollo a la mantequilla, además de ser una comida muy rica, cuenta con una textura muy crujiente Una receta que te sorprenderá por la cremosidad que le ofrece la mantequilla y como se va incorporando a cualquier plato. El pollo frito con mantequilla es uno de los platos favoritos para combinar con ensaladas o arroz. Si lo que te gusta es la textura del pollo crujiente, entonces debes probar est ...

recetas de segundos carnes

Pollo al Curry' Diferente'

El curry es una especia que me gusta mucho, pero en casa no gusta tanto, así que la utilizo poco y en cantidades pequeñas. Un día en Málaga, me ofrecieron tomar de tapa en un bar, pollo al curry, como me gusta tanto, dije que si. Cuando llego la tapa, que era grandecita, vi que era "diferente" al que estoy acostumbrada a ver por otros bares o restaurantes, y a la que yo hago algunas vece ...

general

Pollo en salsa con champiñones

Pollo en salsa con champiñones por Juanjo Hoy os traigo una receta express, tenía que ir a la compra a por ingredientes para las recetas que tengo pendientes pero como no me dió tiempo he hecho este pollo en salsa con champiñones con los ingredientes que había por casa, ha salido una salsa buenísima, aunque es obvio lleva mi mezcla preferida, chorrito de brandy y chorrito de tomate frito. Espero q ...

recetas de segundos americana recetas con pollo

Pollo frito estilo Kentucky

Este receta de pollo frito estilo Kentucky es mi favorita entre todas las recetas de pollo frito. El resultado es un pollo jugoso, aromático y crujiente. INGREDIENTES para 6 personas 1 pollo troceado pequeño para frito (o sólo muslos, alitas o pechuga troceada, la parte que nos guste más) 1 huevo 100 ml de leche o agua (o algo más) El zumo de 1 limón pequeño 400 gr de harina tamizada 1 cucharadita ...

recetas de primeros ensaladas entrantes ...

Sandwich de pollo con salsa de curry y mango

Como cada mes, mi caja de DEGUSTABOX llego cargada con muchos y sorprendes productos de primerisimas marcas, entre ellos, unas deliciosas salsas de la prestigiosa marca Hellmanns, una especial para patatas deluxe y esta otra de Curry y mango que es la que he utilizado para preparar éste sandwich. Si queréis tener vuestra caja DEGUSTABOX solo tenéis que daros de alta a través de éste enlace y la ...

recetas de segundos arroces carnes ...

Pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz

Para los días en los que te apetece algo elaborado sin dedicar mucho tiempo, te sugiero esta receta: pechuga de pollo con salsa de curry y timbal de arroz. Verás qué rápida y qué fácil se hace la salsa. Cantidad: 2 pechugas (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Hindú Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 pechugas ...

cenas rápidas sandwiches

Tostada de pollo al curry

Siguiendo con los sandwiches al curry, hoy haré tostada de pan de pueblo con pollo al curry, manzana, rúcula y aguacate. La manzana casa muy bien con el pollo al curry, y el aguacate y la rúcula darán al conjunto un sabor especial. Si quieres ver sandwiches parecidos, puedes ver por ejemplo el Sandwich de pollo al curry en salsa de aguacate, que es diferente ya que se trata de salsa de ...

Salsas Horno carne ...

Alitas de pollo con curry al horno

Alitas de pollo con curry al horno Alitas de pollo con curry al horno, otra manera de comer las alitas, para mí lo más bueno del pollo. Que buenas son las alitas, bien crujientes están riquísimas. Se guro que a vosotr@s también os gustan!!! Las podemos preparar de muchas maneras, en salsas, fritas, adobadas dándoles el sabor que nos guste de muchas maneras y para que nos queden más ligeras se pu ...