Pollo Korma

He aquí mi participación al reto Asaltablogs, al que hace un par de meses no he podido participar. Este mes nos ha tocado robarle recetas a Isa de Azúcar Glass y yo me he inclinado por un plato de pollo hindú. Parece que ha cambiado de color... No, es la luz. Esa foto es luz artificial mientras que las otras es natural Tanto la preparación como el resultado final es muy parecido al curry de poll ...

Cada vez que tenía que realizar alguna gestión administrativa, renovar documentación, contratos, etc. leía en sus documentos de identidad o pasaportes : lugar de nacimiento, Hyderabad (Pakistan). Al principio, allá por el año 1971, me preguntaba ¿Cómo si han nacido en Pakistan, son hindúes o indios de la India? Pues sí, sus orígenes eran de India cuando aún Hyderabad formaba parte de la India. Cu ...

Aunque existen varias versiones de la popular korma de pollo cuya preparación data del siglo XVI, en este caso prepararemos una versión más común en el hemisferio occidental. Recordemos que este platillo es típico de países orientales como la India y Turquía. Por Leonor M. Siempre delicioso pero sano Nuticionista en los fogones Revisada en Si quieres saber cómo preparar chicken korma o pollo kor ...

El pollo Korma es una receta india muy consuma en el país, generalmente habréis odio hablar de el famoso pollo tikka masala que internacionalmente es más conocido. La verdad es que son muy parecidos, ambos llevan un curry, un poco más espaciado si cabe en el Korma, aunque la mayor diferencia en éste es que no lleva salsa de tomate. De todas formas podéis adaptar la receta a vuestros gustos, ya que ...

Repito lo dicho hace unos días, sigo viajando desde la comodidad de mi cocina, y sigo cocinando cocina indoasiática, esta vez le ha tocado el turno al pollo korma, que por cierto aprendí a hacer viendo el programa de Sarah Graham. Es un plato muy sabroso, que merece la pena probar, y lo mejor es probarlo en una cena con amigos, de esos a los que no les asustan los sabores nuevos. Ingredientes para ...

Repito lo dicho hace unos días, sigo viajando desde la comodidad de mi cocina, y sigo cocinando cocina indoasiática, esta vez le ha tocado el turno al pollo korma, que por cierto aprendí a hacer viendo el programa de Sarah Graham. Es un plato muy sabroso, que merece la pena probar, y lo mejor es probarlo en una cena con amigos, de esos a los que no les asustan los sabores nuevos. Ingredientes para ...

De las recetas de cocina internacional que preparo por divertirme haciendo cosas diferentes, creo que las que más disfruto son las de la India. Por un lado, me encanta las combinaciones de especias, pero por otro lado encuentro muy práctico que pueda dejar de lado las que no me gustan, es decir, las muy picantes. Esta vez probé otra manera de preparar el pollo: estilo Korma. Es un plato delicioso ...

Receta de pollo al curry con arroz basmati Según Pushpent Pant y su libro India Cookbook, la gastronomía India se basa en la idea de la medicina Ayurvédica, que dice que la comida busca el equilibrio mental y físico a través de la dieta. Las enfermedades son tratadas con comida y luego con medicina sólo si es estrictamente necesario.  En los elementos encontramos las distintas propiedades que nos ...

Hoy os traigo una receta muy popular de origen Indio: pollo korma. Es un tipo de curry algo más suave, muy aromático y como no, está delicioso. Os animo a hacer este tipo de recetas que, aunque muchas veces parecen complicadas por la cantidad de ingredientes con nombres raros que vemos, son más sencillas de lo que parecen. Además, ahora podemos encontrar todas las especias que necesitamos muy fác ...

Ingredientes: 1 cucharada de aceite 1 cebolla picada no muy fina 350 ml de yogur natural 200 ml nata espesa 25 grs de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de guindilla molida 3 dientes de ajo machacados 3 cucharadas almendra molida cruda 400 grs de pechuga de pollo sin piel y cortada en trocitos almendra tostada fileteada y cilantro fresco unas ramitas para l ...