Polos de chocolate

POLOS DE CHOCOLATE
  Estos polos de chocolate volaran de lo buenos que están, son cremosos y con un sabor intenso a chocolate. Son muy rápidos de hacer y sencillos, el resultado merece la pena.

Me entretuve un poco a la hora de hacer las fotos y casi se me deshacen... mi cocina es pequeña y hace calor.

Una vez probados no volveréis a comprar industriales.



Ingredientes:

360 ml. de leche

200 ml. de nata (crema de leche) para montar

100 ml. de leche evaporada

120 gr. de azúcar

50 gr. de cacao puro en polvo Valor (sin azúcar)

Pizca de sal

2,5 cdtas. de harina de maíz (Maizena)

1 cdta. de pasta de vainilla o extracto

Chorrito de licor (opcional)
Preparación:

Disolvemos la maizena en un poco de leche.

En un cazo ponemos la leche, la nata (crema de leche), la leche evaporada, el azúcar, la leche con la maizena disuelta, el cacao en polvo tamizado, la pasta o extracto de vainilla, la pizca de sal y el chorrito de licor, que puede ser brandy, ron...En caso de que lo vayan a tomar niños lo omitimos.

Lo ponemos a fuego bajo sin dejar de remover, hasta que rompa a hervir.

Nos debe de quedar una crema homogénea, sin grumos y ligeramente espesa.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Una vez frío movemos con unas varillas y vertemos en los moldes elegidos, ponemos el palo y llevamos al congelador mínimo unas 5 horas.

Que ricos!!!



FUENTE: "Food & Cook by trotamundos"

 
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: helados

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