Polvorones de avellanas y almendras

Repasando el “Recetario” del blog me he dado cuenta que me han desaparecido varias recetas, no sé si a alguna de vosotr@s os ha pasado también, qué rabia ....con lo cual, vuelvo a postear estos polvorones que son una de las recetas que me faltan y que ya os había compartido hace cuatro años.
Tienen un sabor extraordinario, recomendables cien por cien …Son mis preferidos ,tienen un sabor pronunciado a frutos secos y sobre todo la avellana, le confiere un sabor especial. Animaros a hacerlos porque una vez que los probéis ya no querréis otros y además hacer nuestros propios dulces navideños es muy satisfactorio.

Notas:
-Es mejor tostar la harina unas horas antes para dejarla enfriar muy bien .
-Puede necesitar algo mas de manteca o menos, dependiendo de la calidad de la harina.
-No dorarlos demasiado, ya que al enfríar se endurecen y hay que tener cuidado pues por abajo se tuestan prontito.
-Para que estirar la masa sea más fácil podéis ayudaros de papel vegetal o film, uno bajo ella y otro encima. De esta forma, el rodillo no se pega y es muy práctico.
-Se puede dejar la masa reposando en el frigo unas horas aunque yo la utilizo al momento.






(Con estas cantidades me han salido unos 35 aproximadamente).


Ingredientes:
500g de harina
150 g de almendras tostadas y molidas
150 g de avellanas tostadas y molidas
170 -200 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
200 g de azúcar glas

Una cdita de canela molida

Elaboración:
Tostamos la harina en el horno a 120º durante 15 – 20 minutos removiendo de vez en cuando y no perdiéndole ojo para que no se tueste demasiado porque entonces amargaría. La dejamos enfriar por completo.
Amasamos todos los ingredientes removiendo suave y lentamente cuidando que el conjunto sea uniforme y homogéneo, la manteca la añadimos poco a poco porque igual no nos hace falta toda la cantidad, dependiendo de la calidad de la harina , como ya os dije anteriormente.
A continuación estiramos la masa dejándola de un grosor de 1,5 ó 2 cm .
Les damos forma con un cortapastas redondo y los colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear .
Introducimos en el horno previamente caliente a 180º durante unos 10-15 m. aprox dependiendo de cada horno.

Una vez frios, espolvorear de azúcar glas y envolverlos en papelitos o dejarlos tal cual.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Leyendo por la red los beneficios de los frutos secos y me he podido enterar que la avellana ayuda a reducir los niveles de colesterol, prevenir enfermedades cardíacas, combatir la fatiga tan típica d ...

¿Que et parece unas flores para el día de las madres? Se acerca ese día señalado dedicado a nuestras madres, en el que de una manera especial nos gusta agasajarlas , pero sin olvidar que hay que quere ...

Etiquetas: Dulces Navideños

Recomendamos

Relacionado

Postres Recetas navideñas

RECETAS NAVIDEÑAS Creo que unas navidades sin el clasico polvoron no nos puede faltar en la despensa, ¿pero nos hemos hecho la propuesta de hacerlos nosotros? Pues si porque no y estoy seguro que no vais a comprar mas polvorones. Estos que vamos hacer le vamos a meter una mezcla de almendras molidas y crocantis de almendras en donde nos vamos a encontrar un delicioso crujir ...

GALLETAS Y PASTAS NAVIDAD POSTRES

Hay iniciativas que cuajan, que la gente se hace suyas. Una de estas iniciativas es la de comer doce uvas para despedir el año. Su origen se remonta al año 1909 cuando unos agricultores del Levante español se encontraron con un excedente de uva al que había que dar salida como fuera. Un individuo, a quién hoy llamaríamos “emprendedor”, tuvo la feliz idea de animar al personal a comerse una uva coi ...

recetas postres dulces navideños

Última semana de noviembre , de hoy en un mes ya será Navidad, esa época que a unos no nos gusta y a otros encanta?...por lo tanto, tiempo de comenzar con las entradas dedicadas a las comidas o dulces navideños, para que asi nos de tiempo a elaborar aquellas recetas preferidas y también practicar con las nuevas. ??asi pues, damos el pistoletazo de salida con unos polvorones de chocolate que son u ...

recetas postres

Ingredientes: 300 grs. de harina todo uso cernida. 300 grs. de azúcar pulverizada. 300 grs. de manteca de cerdo. 300 grs. de almendra tostadas y trituradas. 1 cucharadita de canela en polvo. 1 pizca de sal. 1 huevo. Azúcar glas para decorar. Preparación: En una tortera se pone la harina y se lleva al horno a temperatura media, ...

avellanas dulces navidad polvorones ...

Hoy comienzo con la nueva temporada de receta para las próximas fechas decembrinas...Tengo muchas recetas atrasadas por publicar todavía, que espero ir publicando de a poco. Lo más destable de las recetas de mi blog es la cocina inspirada en la navidad. De hecho son las visitadas durante todo el año. Por esa razón fiel a mi cocina, este año vuelvo nuevamente con restas para disfrutar de una dulce ...

ocasiones especiales recetas dulces cómo hacer polvorones paso a paso ...

Cada familia tiene su marca favorita de polvorones. Pero... ¿qué pasa cuándo tus polvorones preferidos pasan a ser los hechos por uno mismo? Os contaremos un secreto: ¡son facilísimos de hacer! Y su sabor, francamente, supera cualquier expectativa. Sorprended a vuestra familia y a vuestros amigos llevándoles unos polvorones horneados en casa. Os pedirán la receta como siempre nos la piden a nosotr ...

Bizcochos Chocolate Cocina Básica o Principiante ...

Yo no sé a ti, pero a mi el chocolate me chifla un montón. Podría estar comiéndolo todos los días, de hecho lo hago   Y el otro día probando a hacer un dulce, me salió este Bizcocho de chocolate y naranja y quedó perfecto. Jugoso y con un sabor extraordinario. Te comparto la receta para que no se pierda jamás y para que disfrutes tanto como yo INGREDIENTES (Bizcocho grande) 70 g. Cacao en polvo o ...

recetas postres concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 1 kg de harina 156,25 g de almendra molida 156,25 g de almendra en cubitos 500 g de manteca de cerdo 500 g de azúcar glass ELABORACIÓN DE POLVORONES DE ALMENDRA Tostar la harina, preferiblemente en el horno a 160ºC con calor arriba y abajo, de vez en cuando, sacar del horno y darle unas vueltas, para que no se queme. Este paso es importante, para quitarle el sabor a crudo a la harina. ...

avena bizcocho chocolate ...

Rabia. Rabia. Rabia Rabia agolpada en sus oídos, retorciéndole las entrañas, subiéndole como bilis hasta la garganta ¿Quién decía que la rabia era sorda? La rabia le consumía la cara como si estuviera febril, con los ojos encendidos "Que se atrevieran ahora a reírse de él" No iba permitir ninguna humillación más "¿Qué se pensaban aquellos desgraciados?" Años y años aguantando s ...

recetas navideñas

Creo que unas navidades sin el clasico polvoron no nos puede faltar en la despensa, ¿pero nos hemos hecho la propuesta de hacerlos nosotros? Pues si porque no y estoy seguro que no vais a comprar mas polvorones. Estos que vamos hacer le vamos a meter una mezcla de almendras molidas y crocantis de almendras en donde nos vamos a encontrar un delicioso crujir dulce de un polvoron autenticamente case ...