comunidades

Polvorones de avellanas y almendras

Repasando el “Recetario” del blog me he dado cuenta que me han desaparecido varias recetas, no sé si a alguna de vosotr@s os ha pasado también, qué rabia ....con lo cual, vuelvo a postear estos polvorones que son una de las recetas que me faltan y que ya os había compartido hace cuatro años.
Tienen un sabor extraordinario, recomendables cien por cien …Son mis preferidos ,tienen un sabor pronunciado a frutos secos y sobre todo la avellana, le confiere un sabor especial. Animaros a hacerlos porque una vez que los probéis ya no querréis otros y además hacer nuestros propios dulces navideños es muy satisfactorio.

Notas:
-Es mejor tostar la harina unas horas antes para dejarla enfriar muy bien .
-Puede necesitar algo mas de manteca o menos, dependiendo de la calidad de la harina.
-No dorarlos demasiado, ya que al enfríar se endurecen y hay que tener cuidado pues por abajo se tuestan prontito.
-Para que estirar la masa sea más fácil podéis ayudaros de papel vegetal o film, uno bajo ella y otro encima. De esta forma, el rodillo no se pega y es muy práctico.
-Se puede dejar la masa reposando en el frigo unas horas aunque yo la utilizo al momento.






(Con estas cantidades me han salido unos 35 aproximadamente).


Ingredientes:
500g de harina
150 g de almendras tostadas y molidas
150 g de avellanas tostadas y molidas
170 -200 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
200 g de azúcar glas

Una cdita de canela molida

Elaboración:
Tostamos la harina en el horno a 120º durante 15 – 20 minutos removiendo de vez en cuando y no perdiéndole ojo para que no se tueste demasiado porque entonces amargaría. La dejamos enfriar por completo.
Amasamos todos los ingredientes removiendo suave y lentamente cuidando que el conjunto sea uniforme y homogéneo, la manteca la añadimos poco a poco porque igual no nos hace falta toda la cantidad, dependiendo de la calidad de la harina , como ya os dije anteriormente.
A continuación estiramos la masa dejándola de un grosor de 1,5 ó 2 cm .
Les damos forma con un cortapastas redondo y los colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear .
Introducimos en el horno previamente caliente a 180º durante unos 10-15 m. aprox dependiendo de cada horno.

Una vez frios, espolvorear de azúcar glas y envolverlos en papelitos o dejarlos tal cual.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Leyendo por la red los beneficios de los frutos secos y me he podido enterar que la avellana ayuda a reducir los niveles de colesterol, prevenir enfermedades cardíacas, combatir la fatiga tan típica d ...

¿Que et parece unas flores para el día de las madres? Se acerca ese día señalado dedicado a nuestras madres, en el que de una manera especial nos gusta agasajarlas , pero sin olvidar que hay que quere ...

Etiquetas: Dulces Navideños

Recomendamos

Relacionado

Polvorones Postres

Hacía tiempo que andaba detrás de una receta de éstos dulces típicos de Navidad y por fín la encontré, una receta fácil y rápida, aunque no por ello dejan de salir unos dulces deliciosos que se deshacen en la boca. Personalmente no soy muy fan de los polvorones, pero como sabemos todos ¡lo casero siempre es más rico! Ingredientes: (Dependiendo del tamaño 18-20 unidades). 100 gr de avellanas tostad ...

general dulces navidad

Ya estamos a día 5 de diciembre y los peques de la casa llevan comidos 5 bombones del calendario adviento, aunque no se que es lo que nos pasa a los mayores en España que hasta no pasado el día de La Constitución no nos ponemos en modo Navidad, y es una pena porque es una época tan mágica que podemos disfrutar de momentos especiales sin tener que sucumbir al consumismo, por eso este fin de semana ...

recetas postres postres cocina española ...

Los polvorones son muy populares en España, y generalmente se consumen en Navidad. Estos panecillos se fabrican en muchas regiones de España, pero Estepa sigue siendo el centro de producción principal. Polvorones Ingredientes: 250 gramos de manteca de cerdo. 250 gramos de azúcar. 120 gramos de almendras tostadas. 250 gramos de harina. 30 gramos de azúcar en polvo. 5 gramos de canela en polvo. Rall ...

recetas postres

Ingredientes: 300 grs. de harina todo uso cernida. 300 grs. de azúcar pulverizada. 300 grs. de manteca de cerdo. 300 grs. de almendra tostadas y trituradas. 1 cucharadita de canela en polvo. 1 pizca de sal. 1 huevo. Azúcar glas para decorar. Preparación: En una tortera se pone la harina y se lleva al horno a temperatura media, ...

#recetas auténticos polvorones sevillanos polvorones ...

Unos de los dulces por excelencia que se consume en fechas navideñas son los polvorones. La historia de los polvorones nos remite al siglo XVI cuando hubo una excedencia de harina y manteca de cerdo en Andalucia. Hay nacen este dulce típico navideño. Hoy prepararemos unos auténticos polvorones sevillanos caseros. Para ello necesitaremos lo siguientes ingredientes. INGREDIENTES 375 g de harina 185 ...

recetas postres concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 1 kg de harina 156,25 g de almendra molida 156,25 g de almendra en cubitos 500 g de manteca de cerdo 500 g de azúcar glass ELABORACIÓN DE POLVORONES DE ALMENDRA Tostar la harina, preferiblemente en el horno a 160ºC con calor arriba y abajo, de vez en cuando, sacar del horno y darle unas vueltas, para que no se queme. Este paso es importante, para quitarle el sabor a crudo a la harina. ...

Polvorones Postres Recetas navideñas y festivas

En casa todo lo que sean polvorones, mazapanes o mantecados comprados, no nos hacen mucha gracia, pero los caseros nos encantan, así que ¡manos a la obra con los polvorones! Ingredientes: (Dependiendo del tamaño 28 unidades). 270 gr de manteca de cerdo. 230 gr de azúcar glas. 515 gr de harina. 70 de almendra crocante. 2 gr de canela molida. 6 clavos en especia grandes, puede ser molido. Opcional ...

Postres

Ya estamos en modo Navidad total. Miréis por donde miréis solo vamos a ver recetas navideñas. Algo absurdo porque estos platos se pueden comer todo el año, pero como que en estas fechas apetecen más, ¿no? No me veo yo comiendo turrón en mayo, aunque si me lo ponen por delante no le hago ascos jajajaja Hoy traigo una receta muy navideña, son unos polvorones de avellanas muy ricos y fáciles de hacer ...

Masas básicas Navidad Tradición

Unos ricos polvorones para colocar en nuestra bandeja de dulces navideños. Hechos en casa con todo el y sabor de unos excelentes ingredientes y por supuesto el aroma y el sabor más importantes de estos días, el cariño y mis mejores deseos para estos días POLVORONES DE CACAOIngredientes: 250 gr de harina tostada previamente 100 gr. de almendra molida tostada 150 gr. de manteca de cerdo ...

GALLETAS Y PASTAS NAVIDAD POSTRES

Hay iniciativas que cuajan, que la gente se hace suyas. Una de estas iniciativas es la de comer doce uvas para despedir el año. Su origen se remonta al año 1909 cuando unos agricultores del Levante español se encontraron con un excedente de uva al que había que dar salida como fuera. Un individuo, a quién hoy llamaríamos “emprendedor”, tuvo la feliz idea de animar al personal a comerse una uva coi ...