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Postres en vaso para Nochevieja

Los postres en vaso son una excelente elección porque combinan sabor con estética. Fáciles de preparar, de consumir y de presentar, nos permiten tener el broche final del menú completamente listo y servido en raciones con mucha antelación, para poder dedicarnos al resto de platos. Es por eso que en esta ocasión vamos a anotar algunas recetas fáciles y, sobre todo, deliciosas de postres en vaso para Nochevieja.
 

Panacota de café

Una exquisitez para los amantes del café y, además, muy fácil de preparar.

Ingredientes

Medio vaso de leche.
Medio vaso de nata.
Un cuarto de vaso de azúcar.
Café en polvo (cantidad al gusto)
Un gelificante: gelatina neutra, agar agar…
Un poco de caramelo líquido.

Elaboración

1. En un cazo ponemos la leche y el gelificante a fuego lento, para que se deshaga.
2. Retiramos del fuego y añadimos el café, mezclamos, e incorporamos el azúcar poco a poco, sin dejar de remover. Si vemos que se nos enfría, podemos poner en el fuego, a baja temperatura.
3. Añadimos la nata y seguimos mezclando, con cuidado de que no queden grumos.
4. Ponemos un poco de caramelo en el fondo del vaso, rellenamos con la mezcla, dejamos reposar y metemos en la nevera para que enfríe.
 

Mousse de chocolate

Todo un clásico de los postres en vaso, y una auténtica delicia que disfrutaremos en cada cucharada. 

Ingredientes:

100 g de chocolate fondant. 
3 huevos.
35 g de azúcar glass
Una pizca de sal.

Elaboración:

1. Ponemos a fundir el chocolate al baño María.
2. Mientras tanto, separamos las claras de los huevos. 
3. Incorporamos el azúcar glas a las yemas y mezclamos con unas varillas. 
4. Por otro lado, montamos las claras (a las que añadiremos un pelín de sal) a punto de nieve. 
5. Mezclamos el chocolate con las yemas hasta que queden bien integrados.
6. Por último, incorporamos las claras al chocolate poco a poco y con movimientos envolventes. 
7. Servimos la mezcla en los vasos y dejamos enfriar entre 4-5 horas. Además, podemos acompañarlas de fresas, frutos rojos...
 

Mousse de yogur

Las cenas de Nochevieja suelen ser copiosas y, por eso, puede que mejor optemos por un postre ligero y fácil de digerir. Es el caso del mousse de yogur. 

Ingredientes:

- 125 g de nata 
- 125 g de queso de untar. 
- 2 yogures azucarados. 
- 30 g de azúcar. 
- Fruta para acompañar. 

Elaboración:

1. Mezclamos el queso de untar y el azúcar. 
2. Cuando esté cremoso, añadimos los yogures y seguimos mezclando. 
3. Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior. 
4. Repartimos en diferentes vasitos y decoramos con fresas, frambuesas... 
5. Dejamos enfriar unas horas. 
 

Mousse de chocolate y plátano saludable

Si sois de los que no os saltáis la línea ni en ocasiones especiales, entonces este puede ser vuestro postre.

Ingredientes:

- Un puñado de avellanas. 
- 3 plátanos. 
- 5 cucharadas de cacao en polvo. 
- 1 vaso de bebida vegetal. 
- Frutos para acompañar: moras, arándanos...
- Endulzante al gusto. 

Elaboración: 

1. Trituramos las avellanas. 
2. Incorporamos el resto de ingredientes y seguimos triturando. 
3. Servimos la mezcla y acompañamos de la fruta escogida. 

Esperamos que estas recetas os sirvan de ayuda esta Nochevieja y, sobre todo, que paséis una excelente noche. Nos vemos en el próximo post de Vivienda Saludable. 

 
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