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Potaje de 'comida colorá'


Ya tenemos el frío aquí!! Menos mal que no era normal la calor que hacia en estas fechas que estamos. Pues para entrar en calor os de jo hoy este potaje que por aquí le dicen comida colorá con pringá (la carne). A este potaje le puse col pero se puede cambiar por acelgas. Se puede decir que es mi potaje prefeido!!











INGREDIENTES             6 personas

250 g de garbanzos remojados

259 g  de alubias remojadas

3 patas medianas chascadas

1 cucharada colmada de pimentón dulce La Chinata

2 hojas de laurel

750 g de col

Sal

Pringá

500g de cabeza de lomo de cerdo

500g de costilla de cerdo

1 chorizo ibérico Jamones Vázquez

1 morcilla ibérica Jamones Vázquez

200g de tocino fresco (yo esta vez panceta ibérica Jamones Vázquez



PREPARACIÓN

Este potaje admite también manitas de cerdo, oreja o otras partes frescas del cerdo. Al día siguiente está aún más bueno!!

En la olla rápida ponemos los garbanzos y alubias, la carne y la chacina las patatas chascadas y encima la cucharada de pimentón.



Cubrir con agua y poner a hervir



Cuando empiece a hervir quitarle la espuma 



Cortar la col



Añadirla a la olla y cunado baje un poco la col. En el nº 2 unos 15 minutos



Cuando termine el tiempo abrir la olla y os encontráis la verdura arriba, sacudir la olla para que se mezcle todo y dejarlo reposar 5 minutos



Toda la grasa va para arriba y flota, quitar con una cuchara lo más posible que no queremos grasa demás!!



Listo!!



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