Potajillo de setas y gambas

Ingredientes para 4 comensales

1 bandeja de setas,400 gr de gambas peladas,1 cebolla,1 tomate fresco rallado,2 ajos,Aceite de oliva sal pimienta,2 cucharadas de maicena

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·         Triturar la cebolla y los ajos lo mas finamente posible y sofreír con algo de aceite de oliva

·         Añadir el tomate pelado y rallado

·         Agregar las setas limpias y troceadas cubriendo el conjunto de agua.

·         Rectificar de sal y pimienta poniendo 1 o 2 guindillas de cayena. Dejar hervir unos minutos.

·         Diluir la maicena en medio vaso de agua y agregar al conjunto anterior con el fin de ligar algo la salsa.

·         Añadir las gambas peladas y dar un último hervor hasta que se cocinen.

·         Servir en cuencos para tomar con cuchara.

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