Ingredientes
Un paquete de masa Philo
100 gramos de mantequilla
300 ml de leche
3 huevos
50 gramos de harina
100 gramos de azúcar
120 gramos de almendras picadas
1 kilo de albaricoques
125 gramos de mermelada de albaricoque
3 cucharadas de agua
Fuente: www.pastrystudio.blogspot.com
Elaboración paso a paso del tarta de albaricoque
Lo primero que tienes que hacer es precalentar a unos 170 grados. En un bol, bate con la ayuda de unas varillas la mantequilla con el azúcar. Ve añadiendo los huevos sin dejar de batir. Incorpora las almendras picadas junto con la harina y vuelve amezclar bien. Por último añade la leche, remueve y reserva. Coge los albaricoques, pélalos y córtalos por la mitad. Quita el hueso y reserva. Empieza a desplegar las hojas de masa philo, coge una hoja y píntala con un poco de mantequilla derretida. Coloca otra encima y haz lo mismo con todas las demás.
Pon todas las hojas en un molde y añade la mezcla que tenías reservada. Reparte por encima los trozos de albaricoque. Dobla los bordes de la masa philo hacia adentro. Mete el molde en el horno y hornea durante unos 45 minutos o hasta que veas que empieza a dorarse. Mientras tanto, hay que preparar el glaseado para ello añade el agua a la mermelada y mezcla bien. Saca la tarta y déjala enfriar. Desmolda y pinta con el glaseado. Ya está lista esta auténtica tarta de albaricoques para que la disfrutes. Espero que te haya gustado este delicioso postre. Que aproveche.
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