Ingredientes (para 4 personas):
150 gr. de fideos de soja chinos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
2 cucharaditas de pasta de curry amarillo
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal
Elaboración:
Limpiamos bien y cortamos todas las verduras a trozos pequeños.
Echamos un chorrito de aceite de oliva en un wok, introducimos las verduras y salteamos hasta que estén crujientes y doraditas. Reservamos.
En el mismo wok ponemos las dos cucharaditas de curry amarillo con un chorrito de agua mezclamos bien hasta que nos quede una pasta homogénea. Introducimos las verduras y salteamos un par de minutos para que se mezclen todos los ingredientes. Reservamos.
Preparar la pasta de soja es facilísimo.
Ponemos a cocer agua en una cazuela y llevamos a la ebullición.
Apagamos el fuego, introducimos los fideos y los dejamos 5 minutos en el agua.
Escurrimos bien e introducimos en el wok con el resto de ingredientes .Mezclamos bien y servimos.
Fuente: este post proviene de Pa mojar pan!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
