Mi punto débil... Galletas Florentinas

mi punto débil... Galletas Florentinas


mi punto débil... Galletas Florentinas


Cuando el pasado mes el destino del reto de Reposteras por Europa era Italia, en mi fuero más interno bailaba de la alegría... si si siiiiiii yujuuuuu tengo la oportunidad de hacer las que son mis galletas favoritas! ¡¡Las Galletas Florentinas!! Por fiiiiiiiiiiin con la excusa del reto las iba a tener en mi cocina de nuevo!... #nohayremordimientos jajjaja

Son absolutamente un espéctaculo, unas galletuelas de almendra con frutas deshidratadas que puedes o no bañar en chocolate, cuanto más puro más buenas, pero la realidad es que están riquísimas de las dos maneras.
La decepción vino cuando buscando información sobre el origen de las mismas resulta que es desconocido, las llaman así, galletas florentinas, pero en ninguna pastelería las vas a encontrar. Por ingredientes parece ser que se acerca más a la cocina francesa pero se desconoce (aquí podéis leer la documentación de la que os hablaba).
Pero como todo en esta vida depende del cristal con que se mire, lo bueno no, lo reee-bueno fue que lo descubrí después de haberlas hecho y comido! jajjaj #nohaymalqueporbiennovenga (y para el reto como ya sabéis hice el Tiramisú Charlotte Cake)
Os las recomiendo 100%, así las hago yo, muy cortas en azúcar porque aportamos el punto goloso con las frutas y/o chocolate(la receta original la tenéis al final de la entrada)
Vamos al lío!

Ingredientes:
45 gr. azúcar
50 gr. mantequilla
80 gr. harina normal
50 gr. almendra molida
100 gr. frutas deshidratadas (Mercadona)
Chocolate para fundir

Preparación:

Trituramos las frutas sin llegar a hacerlas polvo, para que nos queden las galletas con tropezones.
En un cazo a fuego medio derretimos la mantequilla y el azúcar y removemos hasta que se disuelva.
Retiramos del fuego, añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
Ahora añadimos la almendra molida y la fruta deshidratada picada. Mezclamos.
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos una bandeja con papel de horno. Vamos haciendo bolitas con la masa y poniéndolas en la bandeja.
Para extenderla fácilmente, cogemos un tenedor y lo mojamos en agua y aplastamos la bolita.
Horneamos unos 15 minutos en mi caso (porque me gustan mas gruesas). Ir vigilándolas porque se queman en un suspiro y es una pena.
Si las queremos con cobertura de chocolate, derretimos chocolate en el microondas, removiendo cada 30 segundos para que no se queme. Una vez listo ponemos una capa en la galleta y cuando observamos que va endureciéndose hacemos un dibujo con un tenedor. *Ahora que hace calor, reservar en nevera.

Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Me encantan! Casi más sin chocolate porque se aprecia mejor el sabor de las frutas. Ahora, que no les digo que no a las chocolateadas oiga!
Imagen 0


Imagen 0


La receta original es del blog de María Lunarillos y el link os lo dejo aquí.

Si te animas a hacerla y quieres enviarme una foto, estaré encantada de publicarla en el blog! 

Fuente: este post proviene de Mis Margaritadas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Muy buenos días! Ya estoy de nuevo por aquí y es que un día como hoy, en el que se celebra el National Bundt Day, no es para dejarlo escapar en el calendario. Cada 15 de Noviembre se viene celebrando ...

¡Hola mis amores! Hay mañanas en las que te levantas pensado en el momento de llegar a casa, ese momento de ponerte las zapatillas de estar por casa, la bata de vaca que digo yo (jajajjajaa #asídiscre ...

Recomendamos

Relacionado

general almendra chocolate ...

Cuando el pasado mes el destino del reto de Reposteras por Europa era Italia, en mi fuero más interno bailaba de la alegría... si si siiiiiii yujuuuuu tengo la oportunidad de hacer las que son mis galletas favoritas! ¡¡Las Galletas Florentinas!! Por fiiiiiiiiiiin con la excusa del reto las iba a tener en mi cocina de nuevo!... #nohayremordimientos jajjaja Son absolutamente un espéctaculo, unas gal ...

recetas postres

hoy os dejo la receta de estas galletas, se llaman florentinas.. la saqué de una revista... aunque la tunee un poco... Es muy parecida a las moscovitas ( unas galletas de la confiteria "Rialto" de oviedo) Ingredientes: 200 gr. de azúcar (glass) 200 gr. de nata líquida. 50gr de harina. 1 cucharadita de azúcar vainillado. 200 gr. de almendra tostada (en granillo). 400 gr. de choco ...

Dulce Galletas almendra ...

Que las galletas me encantan, no es un secreto. Ahora bien, aunque me gustan todas y de todo tipo, hay galletas y galletas. Hoy os traigo la receta de unas galletas de categoría. Hablo de las tan increíbles como sencillas galletas florentinas.  Estas pastas son delicadas, sabrosas, ligeras e irresistibles. Perfectas para lucirse en una merienda o simplemente para darse un capricho de lujo. Quizá ...

general chocolate

Algo dulce para triunfar con tus invitados??? Otra receta sacada de mi libro "365 recetas de chocolate" de Jennifer Donovan, muy fácil de seguir y preparar. Hasta ahora, todas las recetas que he sacado de este libro me han salido perfectas, cosa que, en algunas pocas ocasiones no me ha sucedido con otros libros. INGREDIENTES -50g. de mantequilla, temperatura ambiente -3cdas. de azúcar ...

Recetas almendras galletas

¡Hola a todos, dulces personitas! Estoy súper contenta con las galletas florentinas sin azúcar que he preparado hoy. Son unas galletas con almendras y chocolate, que no llevan ni una pizca de azúcar, ni harina, ni huevo. Sí sí, ¡galletas sin harina! En la receta original (dicen por ahí que de la Toscana italiana, aunque puede ser que vinieran de Francia en realidad), sí que llevan harina y azúcar ...

Galletas Recetas postres

Nuevas galletas en el blog, de almendra con frutas escarchadas y chocolate. Con las proporciones que os doy han salido 10 galletas grandes. Espero que os gusten, están muy ricas. Empezamos. Ingredientes: 3 cucharas de harina de trigo 4 cucharadas de azúcar glass 65 gr de mantequilla 100 gr de almendra cruda Frutas escarchadas: cerezas, naranja, ciruela 125 gr de chocolate negro para postres La alm ...

galletas galletas con chocolate galletas de almendra ...

No queda mucho para Semana Santa y como todos sabemos, es una época llena de tradiciones y la de los dulces y postres es lógicamente, una de mis favoritas. Por lo tanto y aprovechando que Silikomart me envió este precioso molde para hacer galletas, he decidido empezar ya a daros algunas ideas para que los días que dure la Pascua no nos falte ni un momento el dulce. Por supuesto haré alguna variant ...

recetas postres chocolate galletas

Después de tres recetas saladas seguidas ya va tocando receta dulce, que a este ritmo le voy a tener que cambiar el nombre al blog!! Desde hace semanas tengo a mi hija Carmen deseando que le haga cookies, sus segundas galletas preferidas después de las oreo. No he podido posponerlo más y esta semana las hemos hecho en dos ocasiones. Una de las recetas es la que os enseño hoy y la otra la podéis ve ...

recetas postres galletas

No queda mucho para Semana Santa y como todos sabemos, es una época llena de tradiciones y la de los dulces y postres es lógicamente, una de mis favoritas. Por lo tanto y aprovechando que Silikomart me envió este precioso molde para hacer galletas, he decidido empezar ya a daros algunas ideas para que los días que dure la Pascua no nos falte ni un momento el dulce. Por supuesto haré alguna variant ...

almendra chocolate galletas ...

Mi primer post este año. Aix, es que no me da el tiempo para nada!!! Alguien sabe a qué edad podré empezar a dejar al bebé solo en algún momento?? Lo máximo que me aguanta son 10 minutos (que por cierto, como dan de si 10 minutos! Resulta que se puede poner una lavadora, una secadora, hacer la cama y secarse el pelo). Todo el resto del tiempo tengo que estar hablándole o cantándole (mientras le ...