Profiteroles de nata (crema de leche)



Esta semana comienzo muuuy dulce. Hace ya tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, tenía mucha curiosidad por cómo me saldrían y la verdad... es que habré engordado como 2 kg por lo menos!!!

El sábado por la mañana mis cuñados me dieron nata montada (crema de leche), pero de la buena buena, ya que les sobró de un pastel que prepararon (sí! somos una família que nos encanta preparar dulces), y como no se tira nada, pues me llevé un poco. Pensando pensando cómo utilizar la nata (crema de leche)... pues.... tachan!!! Profiteroles al canto!

Os paso la receta, esta es tan tan fácil que ya nunca más compraréis las leonesas en la pastelería, os lo aseguro.

Ingredientes (para unos 15 profiteroles)

Para la masa:

60gr de harina

50gr de mantequilla

2 huevos

150ml de agua

una pizca de sal (potenciador de sabor)

1. Precalentaremos el horno a 220 grados. Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado.

2. Tamiza la harina en un cuenco.

3. Pon la mantequilla en el fuego con los 150ml de agua hasta que se derrita la mantequilla. Lleva a ebullición.

4. Una vez llevado a ebullición, retirar del fuego e introducir la harina. Batir con una cuchara de madera hasta que se haga una bola. Deja enfriar 10 minutos.

5. Agrega poco a poco los huevos batidos sin parar de batir con la pala de madera. Veréis que se hará una pasta consistente, lisa y brillante. Agregaramos una pizca de sal, aunque en la receta origina no hay, la próxima vez la pondré, ya que si no, la masa queda un pelín sosa.

6. Pondremos la pasta en una manga pastelera, con la boquilla redonda de 1cm.

7. Forma bolas del tamaño de una nuez en la bandeja con el papel sulfurizado. Deja espacio entre una y otra ya que doblarán su volumen.

8. Hornea la masa unos 18 minutos, hasta que crezca y se dore.



9. Una vez retirado del horno, haremos un pequeño corte en un lado de cada uno para que salga el vapor. Llevaremos de nuevo al horno 2 minutitos más para que queden crujientes.

10. Deja enfriar sobre la rejilla. 





Los podemos rellenar de lo que más nos guste, es la mejor parte!!!!!! Podemos rellenarlos de....

... nata montada (crema de leche)....

....chocolete......

.....dulce de leche......

....crema pastelera......

.......nocilla.......

......lemon curd......

Es una muy buena opción a la hora de llevar para postres a casa de alguien, para dominguear, es muy fácil  y rápida y , entre nocostos, se ensucia muy poco la cocina, que quieras que no, es un plus.

Como os he explicado, he optado por la nata (crema de leche) y espolvoreado azúcar por encima. Otra opción de presentación es con chocolate derretido.....madre mía... si es que sólo pensarlo se me hace la boca agua!!!!



Muchos besos!

Fuente: este post proviene de De azúcar & Canela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Feliz añoo!!!! Madre mía la de recetas que tengo por compartir con vosotros y el poco tiempo que he tenido para poder escribir en el blog.... Aunque esta receta me pedía a gritos: cuélgala!!! cuélgala ...

Esta semana comienzo muuuy dulce. Hace ya tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, tenía mucha curiosidad por cómo me saldrían y la verdad... es que habré engordado como 2 kg por lo menos!!! El sá ...

El domingo por la tarde es ese momento del día en el que me apetece, si puedo, encender el horno y hacer merienda, o cualquier invento para ver qué tal..... y qué mejor conejillo de indias que tu pró ...

Recomendamos

Relacionado

general

Otro de los postres del libro de Amanda Laporte. Estos profiteroles llevo viéndolos hace tiempo, les tenía muchas ganas pero me parecía que no me iban a salir bien, no se, era una percepción pero... ni mucho menos!!!. ,Me han salido genial y además que son muy fáciles de hacer, y lo que más me ha sorprendido es lo rápido que se hacen y el buen resultado que dan, están riquísimos. Así que animaros! ...

recetas postres sin categoría

Profiteroles de Nata con Chocolate caliente, El Forner de Alella prepara un delicioso postre ideal para deleitar a vuestros invitados. Son unos dulces elaborados con Pasta Choux rellenos de Nata y cubiertos con Chocolate caliente. Están buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 160 grs. Harina 100 grs. Mantequilla 250 m ...

general chocolate negro nata montada ...

Receta para hacer profiteroles de nata y chocolate Los profiteroles, o petisús, son unas bolas elaboradas con pasta choux que se rellenan con todo tipo de ingredientes. Si en una receta anterior os enseñábamos cómo hacer profiteroles de crema, hoy le ha llegado el turno a los petisús rellenos de nata y bañados con chocolate negro. Aunque en España esta elaboración se suele rellenar con ingredient ...

general

La cocina francesa es uno de los referentes de la gastronomia mundial, además de exquisita y elaborada, es muy extensa. Hoy hacemos profiteroles o petitsús… unos deliciosos pastelitos elaborados con pasta choux, los podemos rellenar con diversos ingredientes, quizás el más utilizado sea la crema pastelera, pero tambien los hay rellenos de chocolate o nata, luego están bañados con chocolate c ...

recetas postres bocados chocolate ...

Los profiteroles son unos pastelitos en forma de bola elaborados con pasta choux. Se pueden rellenar con nata montada, trufa, crema pastelera, o helado y se cubren con ganache o salsa de chocolate, caramelo, o simplemente se espolvorean con azúcar glasé. El relleno se puede inyectar, utilizando manga pastelera con una boquilla en forma de tubo, o se puede hacer un corte abriendo los profiteroles p ...

Dulces Repostería

Recuerdo que de niña me encantaban los profiteroles. Cada vez que había de postre una bandeja de pasteles, mi padre y yo sólo comíamos los profiteroles. Buff, cuando había pocos, imaginaros qué "pelea"!!. Hace años que los preparo en ocasiones especiales, y hago una bandeja llena; ahora somos más en la familia y vuelan enseguida. Yo los preparo cubiertos de chocolate y están exquisitos! ...

Recetas nata profiteroles

¡Hola a todos, dulces amiguitos! Ayer me pasé por una pastelería a buscar el pan, y vi unos profiteroles rellenos de nata que se me antojaron muchísimo. Pero como sabéis que a mí me gustan los postres más sanitos, pensé, ¿y si hago hoy unos profiteroles sin azúcar rellenos de nata? Et voilà! Pues sí sí, he preparado unos profiteroles recordando una receta que me dio mi abuela hace tiempo, adaptán ...

recetas postres algo dulce

Para unas 30 unidades Ingredientes: Para la masa - 125 ml de leche - 50 gr de mantequilla, Mantequerade Tineo - ½ cucharadita de sal - 75 gr de harina Santa Rita - 1 cucharada de azúcar - 2 huevos grandes Para la crema - 100 gr de azúcar - 500 gr de leche - 50 gr de harina de maiz - 3 huevos Para la nata - 500 gr de nata liquida para montar muy fría - 180 gr de azúcar glas Elaboración: ...

general

Buenas tardes!!!! madre mia!!! pero que calor más infernal!!!jajaja asi no hay ganas de horno!!!! pero bueno he hecho un esfuerzo delicioso para vosotros.....esta receta hace tres o cuatro años me la pasó una amiga y hoy me he decidido ha hacerla después de 2 intentos fallidos...jijiji , ahora si!!! Me han quedado bastante bien y sobretodo muy buenos...os diré que no es dificultoso pero a mi me ha ...

Masas y panes Navidad Postres ...

¡¡¡Como gustan en mi casa los profiteroles!!! y que fáciles son de hacer...... este fin de semana los profiteroles con nata y chocolate caliente volverán a ser el postre. Si te gustan prueba a hacerlos, son un éxito asegurado. Normalmente hago poca cantidad para consumirlos en el momento y con estas cantidades salen unos 16 profiteroles, siempre dependera del tamaño que le demos a cada uno de ello ...