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Profiteroles de nata (crema de leche) y plátano con thermomix

PROFITEROLES DE NATA (crema de leche) Y PLÁTANO CON THERMOMIX


Ayer fue el cumpleaños de mi marido, y me pidió que no le hiciera pastel, -que con lo que tenemos en el congelador ya hacemos...- , ¿cómo no le voy a hacer una tarta de cumpleaños?, pues este fue el ingrediente principal de la tarta, profiteroles.

De momento te dejo la receta de los profiteroles, son fáciles de elaborar y los puedes preparar con antelación e incluso congelar.

  Es que mi congelador parece una pastelería (jiji), puedes encontrar de todo y es que me encanta encontrar trozos de roscón de Reyes, pastel de cumpleaños, bizcochos... Así, cuando llega el fin de semana echamos mano al congelador y no tenemos que comprar ningún dulce.

PROFITEROLES DE NATA (crema de leche) Y PLÁTANO CON THERMOMIX




INGREDIENTES PARA 30 PROFITEROLES:

3 huevos XL

200 ml. de leche

160 gr. de harina floja (repostería)

100 gr. de mantequilla

1 pizca de sal

1 cucharadita de azúcar



Vierte en el vaso, la leche, mantequilla, el azúcar y la sal. PROGRAMA / 5 MINUTOS / 100ºC /V.1



Incorpora la harina y MEZCLA 20 SEG. / VEL. 5

Deja enfriar la masa en el mismo vaso durante 10 MINUTOS

Pasado este tiempo, PROGRAMA VEL. 4 e incorpora UNO a UNO los huevos.

TOTAL DE 1 MINUTO desde que la programas.


Elige una manga pastelera y pon una boquilla que tenga gran abertura y rellena con la masa elaborada.


Deja enfriar.

Precalienta el horno a 200ºC.

Engrasa una bandeja de horno o coloca una hoja de papel vegetal para evitar que se pegue la masa.

Forma bolitas con la manga pastelera de unos 3 cms de diámetro -aunque esto es opcional-. Puedes dar una forma alargada o de mayor tamaño.

Hornea unos 20 MINUTOS. Dependerá de cada horno. Echa un vistazo cada 10 MINUTOS.

Una vez estén dorados, retira del horno y colócalos encima de una rejilla hasta que enfríen.


Una vez fríos, podrás rellenar con nata (crema de leche), crema, trufa

Le puse un plátano MUY batido y se lo añadí a la nata (crema de leche) cuando estaba semi montada.
 


Elige una boquilla con forma de ESTRELLA y pon el relleno elegido en una manga pastelera.

Deja enfriar en la nevera un mínimo de dos horas.

Una vez hayan enfriado los profitelores, realiza una abertura en el centro sin llegar a separarlos.

Rellena con la crema elegida.
PROFITEROLES DE NATA (crema de leche) Y PLÁTANO CON THERMOMIX


Derrite un poco de chocolate fondant al baño maría y baña los profiteroles antes de servir.


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PROFITEROLES DE NATA (crema de leche) Y PLÁTANO CON THERMOMIX

 

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