comunidades

Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate


Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate

Estos profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate son un postre riquísimo y mucho más fáciles de hacer de lo que piensas. Ideales para compartir momentos muy dulces con quien más quieras.
Cantidad: 1 hornada (40 profiteroles) (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

250 mililitros de agua

100 gramos de mantequilla

1 pizca de sal

1 cucharadita de azúcar

125 gramos de harina tamizada

4 huevos

200 mililitros de nata (crema de leche) para montar (para el Chantilly)

60 gramos de azúcar glas (para el Chantilly)

1 tableta de chocolate negro para fundir (para la cobertura)

50 gramos de mantequilla (para la cobertura)Instrucciones:

Preparamos los ingredientes para elaborar la pasta Choux.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, preparar los ingredientes los ingredientes para elaborar la pasta Choux


En un calentador ponemos el agua con la mantequilla, la pizca de sal y la cucharadita de azúcar.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, poner en un calentador el agua con la mantequilla, la pizca de sal y la cucharadita de azúcar


Una vez que se derrita la mantequilla y comience el hervor separamos del fuego...
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, derretir la mantequilla


... y añadimos toda la harina tamizada de golpe.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, separar del fuego y añadir toda la harina de golpe


Es muy importante tamizar la harina antes para que no deje grumos.

Con ayuda de una cuchara de madera removemos bien, con fuerza.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, remover bien y con fuerza


Removemos hasta que la masa se separe de las paredes del calentador y esté bien seca.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, mezclar hasta que las paredes del calentador queden limpias


Dejamos que atempere ligeramente para evitar que los huevos se cuajen con el calor.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo con fuerza ayudándonos de unas varillas manuales.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, dejar que atempere la masa y añadir los huevos uno a uno


Repetimos la operación hasta haber añadido los 4 huevos.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, repetir hasta haber acabado con los 4 huevos


Una vez terminado ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla redonda.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Preparamos una bandeja de horno colocando un papel de horno al que habremos puesto en la parte de abajo una pizca de mantequilla en las esquinas para evitar que se nos mueva el papel mientras vamos colocando la pasta.

Ponemos la pasta sobre el papel de horno haciendo unos redondeles y dejando espacio entre ellos para que no se peguen ya que al hornearlos se hinchan.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, poner la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y hacer montoncitos separados


Los metemos al horno bajando la temperatura a 180ºC y horneándolos unos 18 – 20 minutos hasta que estén dorados y dejamos que se enfríen.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, hornear hasta que estén dorados


Mientras, montamos la nata (crema de leche) con el azúcar glass (para hacer Chantilly) usando unas varillas eléctricas.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, montar la nata (crema de leche) con el azúcar glass


Ponemos la nata (crema de leche) en una manga pastelera con una boquilla de pico y la introducimos en la nevera hasta el momento de rellenar los profiteroles.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, poner la nata (crema de leche) en una manga pastelera con la boquilla en forma de rizo


Hay dos formas de rellenarlos: una, pinchándoles la boquilla de la manga pastelera en la parte inferior e introduciendo el Chantilly dentro...
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, se puede rellenar los profiteroles por un agujero


... y otra es cortando con una tijera los profiteroles por un lado solo y rellenándolos con una boquilla rizada.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, se pueden rellenar los profiteroles también haciéndoles un corte


Los rellenamos todos y los metemos en la nevera hasta el momento de servirlos.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, rellenarlos y meter en nevera hasta el momento de comer


En esta ocasión he puesto una tableta de chocolate negro para fundir 72% de cacao junto con el trozo de la mantequilla introduciéndolo en el microondas a golpes de 30 segundos hasta que esté completamente fundido el chocolate con la mantequilla.

Bañamos los profiteroles con el chocolate caliente y listos para comer. Los profiteroles se pueden rellenar también con una crema de cacao o una crema pastelera.
Profiteroles rellenos de nata (crema de leche) y cubiertos con chocolate, sugerencia de presentación


Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres sin categoría

Profiteroles de Nata con Chocolate caliente, El Forner de Alella prepara un delicioso postre ideal para deleitar a vuestros invitados. Son unos dulces elaborados con Pasta Choux rellenos de Nata y cubiertos con Chocolate caliente. Están buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 160 grs. Harina 100 grs. Mantequilla 250 m ...

Dulces Repostería

Recuerdo que de niña me encantaban los profiteroles. Cada vez que había de postre una bandeja de pasteles, mi padre y yo sólo comíamos los profiteroles. Buff, cuando había pocos, imaginaros qué "pelea"!!. Hace años que los preparo en ocasiones especiales, y hago una bandeja llena; ahora somos más en la familia y vuelan enseguida. Yo los preparo cubiertos de chocolate y están exquisitos! ...

general

Otro de los postres del libro de Amanda Laporte. Estos profiteroles llevo viéndolos hace tiempo, les tenía muchas ganas pero me parecía que no me iban a salir bien, no se, era una percepción pero... ni mucho menos!!!. ,Me han salido genial y además que son muy fáciles de hacer, y lo que más me ha sorprendido es lo rápido que se hacen y el buen resultado que dan, están riquísimos. Así que animaros! ...

Recetas postres Profiteroles

Estos super ricos profiteroles, tenéis que probarlos. Con la masa que vamos a preparar, llamada masa choux, se hacen los profiteroles, los petisús o petit choux y los eclairs. Los profiteroles los podéis rellenar con nata, con crema pastelera, con chocolate, etc, y aparte de la cobertura de chocolate, podéis espolvorearlos con azúcar glass, que también están muy buenos. Con los ingredientes de es ...

Recetas nata profiteroles

¡Hola a todos, dulces amiguitos! Ayer me pasé por una pastelería a buscar el pan, y vi unos profiteroles rellenos de nata que se me antojaron muchísimo. Pero como sabéis que a mí me gustan los postres más sanitos, pensé, ¿y si hago hoy unos profiteroles sin azúcar rellenos de nata? Et voilà! Pues sí sí, he preparado unos profiteroles recordando una receta que me dio mi abuela hace tiempo, adaptán ...

profiteroles buñuelos palos ...

¿Habéis probado alguna vez hacer vuestros propios profiteroles y palos? ¡Que ricos que están! Y es que la masa choux con la que se hacen los buñuelos al horno y palos o eclairs es muy agradecida y se pueden hacer infinidad de combinaciones: profiteroles de crema, palos de nata, profiteroles salados... Y por eso os traigo mi receta de cómo hacer la masa choux, para que os salgan unos buñuelos bien ...

recetas postres nata postres ...

Esta semana comienzo muuuy dulce. Hace ya tiempo que tenía ganas de hacer esta receta, tenía mucha curiosidad por cómo me saldrían y la verdad... es que habré engordado como 2 kg por lo menos!!! El sábado por la mañana mis cuñados me dieron nata montada, pero de la buena buena, ya que les sobró de un pastel que prepararon (sí! somos una família que nos encanta preparar dulces), y como no se tira n ...

profiteroles petisús chocolate ...

Los profiteroles (también conocidos como petisús), son unas bolas hechas de pasta choux que se rellenan de crema o chocolate. También existe su variante salada, principalmente de queso, que es protagonista de la gastronomía austriaca. A continuación te invito a hacer los clásicos profiteroles de chocolate, sin duda uno de los postres más deliciosos. ¿Preparado/a para caer en la tentación? Ingredie ...

recetas postres dulces postres y dulces

¡¡Feliz Sábado a todos!! Hoy escribo especialmente contenta :) Resulta que este postre lo tenía pensado hacer para celebrar el llegar a los 500 seguidores en facebook, pero cuál ha sido mi sorpresa cuando apenas sin darme cuenta he llegado a los ¡¡¡1000 seguidores!!! Vamos, como aquel que dice me ha pillado desprevenida. Así que al final voy a tener que hacer un 2 x 1 y usar esta receta para celeb ...

recetas dulces dulces recetas postres ...

Profiteroles rellenos de crema pastelera con salsa de chocolate, deliciosos de cualquier manera pero con crema pastelera son mis favoritos. Ingredientes masa choux: . 150 g Harina de repostería o harina de trigo común 100 g Mantequilla sin sal 3-4 Huevos grandes 100 ml Leche 150 ml Agua 5 g Azucar 2 g Sal . . Ingredientes relleno (Crema pastelera): . 500 ml Leche 150 g Azucar 1 Huevo 3 Yemas de hu ...