¡No me digas que no te apetece un desayuno así de saludable y saciante!
Ingredientes
(para 2 personas)
1 taza de café
1cs de mantequilla de nueces casera*
2 tazas de agua a temperatura ambiente
50g de semillas de chíaToppings: cacao nibs, yogur vegano, nueces, mantequilla de nueces casera*
Para la mantequilla de nueces casera
500g de nueces crudas
2cs de aceite de oliva virgen extra (sabor suave)
Preparación
Preparar el café como estemos habituados. Yo lo suelo hacer con una cafetera de émbolo. Dejar atemperar.
Mezclar el café con el agua y añadir las semillas de chía. Remover para que no se apelmacen.
Dejar reposar en la nevera e ir mezclando cada 5 o 10 minutos, hasta que veamos que las semillas no se depositan en el fondo porque han formado el gel.
Mientras, preparamos la *mantequilla de nueces casera. Necesitaras un procesador de alimentos potente.
Tritura las nueces en el robot hasta que formen una pasta untuosa. Añadir el aceite y seguir procesando. Tiene que quedar una crema de textura suave.
Montar el bowl poniendo el pudin de chía y los toppings.
¡Disfrutar al máximo!
¿Sabías que las semillas de chía son ricas en fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega-3? Descubre todas la propiedades de la chía en este post.