Ingredientes:
1 taza de leche de soya
2 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
2 sobres de azúcar de dieta
1 cucharadita de cocoa amarga
1/4 cucharadita de vanilla
Mezcle todos los ingredientes en la licuadora, ponga a hervir a fuego medio y sin dejar de mover la mezcla ni un minuto, deje que hierva 2 minutos y baje el fuego hierva un minuto más y apague el fuego. Este pudín podrá utilizarlo tanto solo como acompañado. Es ideal para postre de personas hipoglucémicas porque lleva lacteo, proteínas, y carbohidratos, además de utilizar azúcar de dieta. Así que una excelente opción.
para la concha: (para 4 conchitas)
1 taza de harina integral
1 cucharadita de levadura
una pizca de sal
un chorrito de aceite de oliva (una cucharadita aproximadamente)
Mezcle todos los ingredientes con 1/4 taza de agua, si siente muy seca la mezcla puede añadirle más agua
deje levar una media hora y haga sus conchitas y horneelas en moldes para cupcakes durante 12 minutos a fuego medio.