Seguramente la mayoría os sentiréis identificados cuando os digo que,...... a veces, (por lo menos en mi casa ocurre), tenemos varios paquetes de galletas, magdalenas, bizcochitos, etc.,,,, dando vueltas en la despensa y que no conseguimos que nadie se los tome en casa.
Pues bien, con esta receta inauguro la etiqueta ¡No lo tires¡. Para ello me he decantado por elaborar una receta dulce. Un sencillo y humilde pudin, utilizando esos paquetes de galletas tipo María que tenía y que junto a ingredientes básicos de andar por casa, como leche y huevos.... conseguimos un postre que seguro todos querrán tomar en casa.
Un pudin es una receta elemental en repostería, muy sencilla y rápida de elaborar y no es otra cosa que un flan con una textura abizcochada, a la que yo he añadido una base crujiente, textura que conseguimos gracias al crocanti de almendra.
Bueno y sin más dilaciones, ahí va la receta. Espero que os animéis a realizarla.
Nota: Podéis cambiar las galletas, por magdalenas, bizcochos e incluso pan..... eso sí, con este ultimo ingrediente, si os gusta muy dulce, podéis añadir un poco más de azúcar.Ingredientes:
-500 ml de Leche Semidesnatada
- 3 Huevos
- 80 gr de Azúcar
- 18 Galletas tipo María
- 80 gr Crocanti de Almendra
- Piel de 1/2 Limón
- 1 Rama de Canela
- 50 gr Caramelo Líquido
Composición Nutricional por 100gr
Energía (kcal)
166
Proteína (g)
5,2
Hidratos de C (g)
24,9
Fibra dietética (g)
0,38
Grasa total (g)
5
Colesterol (mg)
82,1
Echar los huevos en un recipiente.
Añadir el azúcar y mezclar.
En otro recipiente calentar la leche con la piel de limón y la rama de canela.
Preparar las galletas tipo "María".
Picar las galletas.
Mezclarlas con el crocanti de almendra
Unir la mezcla de huevos y azúcar con la leche caliente y
verter sobre la mezcla de las galletas picadas y el crocanti de almendras.
Cubrir el fondo del molde donde vamos hacer el pudin con el caramelo.
Incorporar la mezcla en el molde.
Hornear 25- 30 minutos al Baño María en horno precalentado a 200ºC
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Presentar.
(podéis jugar con las texturas, posicionando dos porciones mostrando la base de caramelo o la parte crujiente que hemos conseguido con el crocanti) Decorar con un poco de caramelo y más crocanti.
Fuente: este post proviene de Ayudando a Cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
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