Hogar y Ocio Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pudín salado de berenjenas

Cada vez me gusta más preparar pudines y pasteles salados. Son muy fáciles de hacer y el resultado, a menudo, es más que satisfactorio. Sencillez, buen sabor, estupenda presentación... ¿qué más pedir?

En casa tenía unas cuanta berenjenas que nos han regalado, solemos prepararlas con todo tipo de rellenos, pero esta vez he querido dar una vuelta de tuerca a la elaboración y probarlas en forma pudín. Solo me resta decir que estaba buenísimo, así que no he dudado ni un momento en publicarlo.



INGREDIENTES

Para el pudín:

600 gr. de berenjenas (2 medianas)

3 huevos

80 gr. de queso rallado

4 rebanadas de pan de molde

4 cucharadas de tomate frito

mantequilla (para el molde)

pimienta negra recién molida

sal

Para la decoración:

queso de untar

tiras de pimiento rojo (en conserva)

hojas de espinacas tiernas



ELABORACIÓN:

1. Pelamos las berenjenas y las cortamos en dados. A continuación, las cocinamos al vapor hasta que estén tiernas, utilizando para ello un recipiente adecuado para cocción al vapor. 

2. Colocamos los dados de berenjena cocinados en un cuenco, y añadimos los huevos, el tomate frito y el pan troceado. Con ayuda de la batidora trituramos la mezcla.

3.  Ahora vamos a agregar el queso rallado y salpimentamos al gusto. Mezclamos de nuevo, pero sin utilizar la batidora para no triturar el queso.

4. Precalentamos el horno a 180º . Untamos un molde con mantequilla (si es de silicona no es necesario, otra opción es forrar el molde con papel film) y vertemos la mezcla para hacer el pudín. Mi molde tiene forma de corona, pero también quedará precioso en uno tipo plum-cake.

5.  Horneamos durante unos 50 minutos a baño de maría (dentro de otro recipiente con agua que sea resistente al horno) o bien hasta que esté cuajado. Para comprobarlo, pinchad el pudín con un palito de brocheta metálico, si sale limpio está en el punto.

6. Dejamos que enfríe y desmoldamos. Lo decoramos al gusto, en mi caso, utilicé tiras finas de pimiento, queso de untar que apliqué con ayuda de una manga pastelera, y en el centro, hojas tiernas de espinacas. ¡Buen provecho!!!



Fuente: este post proviene de Hogar y Ocio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Truchas al horno con jamón

Con frecuencia me comentan que las truchas son un pescado con poco sabor y gracia, o bien, que ignoran la forma de hacerlas para que queden ricas. Existen muchas formas de cocinar la trucha y seguro ...

Bizcocho de limón

Se acerca el fin de semana, y como hemos sido muy buenos, nos merecemos un premio dulce. El mío será este bizcocho de limón, que es muy sencillito de preparar y queda muy rico. Junto a una taza de té ...

Crema de espárragos

Hoy vengo a proponer una crema de espárragos súper sencilla y rica. En su elaboración se utilizan espárragos de lata o bote, así que cualquier época es apropiada para hacerla y consumirla. Constituye ...

Fresas con leche

Qué contenta me pongo cuando consigo empezar la semana publicando alguna recetita rica. Más aún cuando se trata de un postre súper fácil y resultón como estas fresas con leche. Seguro que la mayoría y ...

Recomendamos

Relacionado

masa de brioche utilizar sobras recetas de pudin ...

Pudín de Brioche.

Pudín de Brioche.

Tenia por casa uno brioche un poco seco de los que había preparado hacia unos días y había que hacer algo con ello y se me ocurrió hacer un pudín y el resultado ha quedado riquisimo y se hace en un momento. También lo podéis hacer con cualquier trocito que tenemos por casa que se ha quedado olvidado en el fondo de la caja bollo, galletas o bizcocho ............. Ingredientes: Brioche unos 3 o c ...

general blog recetas

Pudín de Pan Bimbo

Hoy os presentamos un rico y fácil postre. Los ingredientes son muy básicos, con lo que es muy socorrido de hacer para esos días que apetece algo dulce y no te quiere complicar. Pan de molde, huevos, azúcar, leche... y en poco tiempos podrás disfrutar de un sabroso pudín junto al café de sobremesa. Aquí os la dejo, que la disfrutéis!!!

recetas postres aprovechamiento fruta ...

Pudín de ciruela

Cuando hice el otro día el pudín de peras recordé lo bueno que está, lo fácil y barato que resulta y la poca grasa que lleva. Así que enseguida me he animado con uno de ciruelas amarillas. Con su toquecito ácido nos ha gustado más aún está versión. Lo preparo al vapor en la Thermomix, pero se puede hacer también en el horno a 180º durante 45 minutos. Ingredientes:3/4 de una barra de pan500 ml de ...

recetas postres comida especial hipoglucemia

Pudín de chocolate

Para 4 porciones pequeñas. Ingredientes: 1 taza de leche de soya 2 yemas de huevo 2 cucharadas de maicena 2 sobres de azúcar de dieta 1 cucharadita de cocoa amarga 1/4 cucharadita de vanilla Mezcle todos los ingredientes en la licuadora, ponga a hervir a fuego medio y sin dejar de mover la mezcla ni un minuto, deje que hierva 2 minutos y baje el fuego hierva un minuto más y apague el fuego. Este ...

recetas postres postres

Pudín de pan

Ingredientes: 500 ml. de leche 250 gr. de azúcar 5 huevos 3 rebanas de pan tipo gallego o 1/2 barra de pan del día anterior 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 limón caramelo liquido Preparar el caramelo pinchar en el link o poner caramelo liquido. Echar en el molde el caramelo. En un bol grande, echar los huevos, la leche y el azúcar. Con la batidora mezclamos bien. Rallamos el limón y echam ...

recetas postres aprovechamiento cocina del mundo ...

Pudín de pan y mantequilla

Probé este tipo de pudín hace años, pero nunca lo había hecho en casa. Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: PUDÍN DE PAN Y MANTEQUILLA (bread and butter pudding), así que me he puesto manos a la obra y nos ha encantado. Es una receta de las que me gustan porque podemos aprovechar pan o bollos que nos sobran y encima es ...

recetas de segundos

Pudín de melocotón en almibar

Ingredientes:1/2 litro de leche 1 lata de melocotón en almíbar de 420 gr 5 guindas 4 yemas de huevo 1 trozo de canela en rama 100 gr de azúcar 8 rebanadas de pan de molde sin corteza Caramelo líquido Mantequilla Ponemos la leche a cocer con la ramita de canela. Mientras tanto batimos las yemas con el azúcar, y una vez haya empezado a hervir la leche vertemos un poco sobre las y ...

general recetas de navidad brandy ...

Pudín de Navidad al brandy

La receta de hoy es muy navideña, pertenece a una tradición inglesa pero como esta buenísima ¿por qué no hacerla nosotros también? Toma nota de cómo se hace este delicioso pudín de Navidad al brandy.  Ingredientes 450 gr de uvas pasas (sultanas y de corinto) 25 gr de frutas escarchadas 1 manzana 4 cucharadas de brandy 55 gr de harina de trigo 1 cucharadita de especias (canela, clavos, jengibre, ci ...

recetas postres chocolate reto una galleta un cuento

Pudín de Chocolate

Llega el día festivo del mes, el día del proyecto Una galleta, un cuento donde podrás encontrar variedad dulces y algunas decoraciones para tu fiesta temática. Este mes celebramos con la Cenicienta y si quieres ver todas las propuestas solo debes hacer clic aquí!! Recuerdas esa escena en La Cenicienta 2, cuando Cenicienta se salta lo tradicional y es ella misma, cuando cambia las ciruelas por Pud ...

alimentación recetas aguacate ...

Pudín de chocolate con aguacate

El aguacate no solo puedes comerlo como guacamole, hay muchas maneras diferentes para disfrutar de este alimentos y de sus beneficios, como el de hacer un pudin de chocolate con aguacate. ¿Qué?¿ Pudín de Aguacate? Como lo lees. Esta fruta, ideal para el corazón, suele ser vista como prohibida por su alto contenido calórico. Sin embargo, cuando consumes las grasas monoinsaturadas en lugar de las gr ...