Pues hoy no traigo ninguna receta, en realidad es más una idea de acompañamiento o decoración, original, vistoso y bien rico, el puerro frito, queda genial.
Hace unos años, en Londres, me llevaron a una marisquería en el zona del Soho, en la que solamente tuvimos que esperar hora y media para comer, y mientras, como tienen la cocina cara al público, pues me dediqué a mirar qué hacían, y ésta era una de las cosas, y me encantó la idea.
Ingredientes:
Un puerro
Aceite de girasol
Sal
1. - Ponemos el aceite en una sartén a calentar.
2. - Lavamos bien el puerro y lo cortamos en tiritas finas.
3. - Cuando el aceite esté bien caliente, echamos un puñado de puerro cortado y a los 30 segundos o cuando empiecen a dorarse, sacamos a un plato con papel absorbente.
4. - Espolvoreamos con sal y listo!!!!!!
Queda muy rico!!!!!
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