Pues hoy no traigo ninguna receta, en realidad es más una idea de acompañamiento o decoración, original, vistoso y bien rico, el puerro frito, queda genial.
Hace unos años, en Londres, me llevaron a una marisquería en el zona del Soho, en la que solamente tuvimos que esperar hora y media para comer, y mientras, como tienen la cocina cara al público, pues me dediqué a mirar qué hacían, y ésta era una de las cosas, y me encantó la idea.
La verdad es que no tiene ninguna ciencia, y es rápido, nosotros incluso nos lo tomamos solos, que siempre sobra y lo pongo como aperitivo, para entretenernos. Es como comer pipas.
Sirve para decorar carnes, pescados, cremas, sopas...lo que se os ocurra, hombre, con un postre no, que tan vanguardista no soy......a ver que os parece.
Ingredientes:
Un puerro
Aceite de girasol
Sal
1. - Ponemos el aceite en una sartén a calentar.
2. - Lavamos bien el puerro y lo cortamos en tiritas finas.
3. - Cuando el aceite esté bien caliente, echamos un puñado de puerro cortado y a los 30 segundos o cuando empiecen a dorarse, sacamos a un plato con papel absorbente.
4. - Espolvoreamos con sal y listo!!!!!!
Queda muy rico!!!!!
Y para decorar está genial!!!
Espero que lo probéis!!!!!!!