TORTILLA DE PUERRO





Bueno esta es una receta muy rica, no sabe a puerro es muy esponjosa y os aseguro que si la probáis os encantara.

Una receta ideal para los niños.

Esta receta se la dieron a mi abuela el doctor Guirado un naturalista porque era muy buena para depurar la sangre y el cuerpo.

INGREDIENTES:

2 Huevos.

1 Puerro y medio.

leche.

sal.

ELABORACION :

Se limpia el puerro, se coge solo la parte blanca, se pica finito y se pone a cocer en leche, mas o menos un vaso y medio de leche hasta cubrir la leche, se deja cocer 15 min.

Pasados los 15 min se pone en un colador y se escurre bien como se ve en la foto.



Batimos los  dos huevos con una pizca de sal y incorporamos el puerro.
Se pone una gota de aceite en la sartén a temperatura media y se vuelca, una vez este se le da la vuelta y lista para comer.

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