Si se os hace la boca agua sólo de pensarlo, aquí os dejo la receta para que paséis de la imaginación a la acción.
Ingredientes:
2 patatas grandes
.1 puerro grande
.6 lonchas de jamón york
.6 huevos
.Aceite de oliva
.Sal
Elaboración
Pelar y laminar las patatas.
Quitar la capa externa al puerro, lavarlo muy bien y picarlo.
Poner un chorro de aceite de oliva en una sartén amplia y calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir las patatas y el puerro con un poco de sal. Tapar la sartén y dejar que se vaya haciendo a fuego medio, removiendo de vez en cuando. De esta manera y, sin haber echado mucho aceite, conseguiréis que, a la vez que los ingredientes se fríen un poco, también se vayan cociendo con el vapor.
En un bol grande, verter los huevos con una pizca de sal y batir muy bien. Picar las lonchas de jamón york y añadir a los huevos batidos.
Cuando las patatas y el puerro estén bien hechos, añadirlos a los huevos y mezclar muy bien.
Retirar el aceite sobrante de la sartén (si es que os ha quedado algún exceso de aceite) o utilizar otra con unas gotas de aceite y bien caliente, añadir la mezcla de huevos con patata . A fuego medio, dejar que la tortilla vaya cuajando y cogiendo forma. Cuando veáis que por la parte de abajo está hecha, darle la vuelta con un plato y volver a colocar en la sartén. Esperar a que la tortilla se haga. El tiempo dependerá de cómo os guste la tortilla, si muy cuajada o blandita.
Y lista la tortilla para disfrutar de ese momento de relax.
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