PUERROS ASADOS CON LANGOSTINOS AL AJILLO

Con los puerros me pasa como con las cebollas, ajos y zanahorias no se porque pero siempre tengo que tener en casa, los uso muchísimo, son los básicos del frigorífico.

Receta fácil para el fin de semana, os puede servir para una cenita, espero que os guste.



INGREDIENTES (para cuatro personas)
6 puerros, mejor finos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de brandy
sal
300 gr. de langostínos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 guindilla
125 gr. de leche evaporada

Limpiamos los puerros, les quitamos alguna capa si fuera necesario. Los colocamos en una fuente pequeña de horno, los salamos y añadimos 2 cucharadas de aceite y 2 de agua. Los metemos al horno a 170º hasta que estén hechos, añadimos un poco mas de agua si fuera necesario.

Sacamos los puerros y echamos los jugos que nos quedan en la bandeja en un cazo, añadimos el brandy, dejamos reducir un poquito y añadimos la leche evaporada, cocemos 3 ó 4 minutos.

Mientras hacemos los langostinos al ajillo. Doramos los dientes de ajo laminados, en el aceite, añadimos una guindilla, los langostinos, sal y dejamos que se hagan unos minutos.

Para servir, ponemos en una fuente la salsa por debajo, y encima los puerros asados y los langostinos, que habremos escurrido del aceite en el que se han hecho.

Fuente: este post proviene de Sopla que te quemas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No hay que complicarse mucho en la cocina para conseguir platos vistosos y ricos, una buena mezcla de ingredientes y buen producto, no hace falta mucho mas. La receta de hoy es el entrante perfecto a ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros langostinos recetas

Esta receta además de rica es express, solo tardáis un poco mientras peláis los langostinos si optáis por hacerla con langostinos cocidos.. para una cena rápida y resultona aquí tenéis una buena opción, eso sí, poneos un buen trozo de pan que la salsa lo merece.. Necesitamos: Langostinos cocidos o crudos Ajos (yo los compro ya congelados y picados) Aceite de oliva Dos guindillas cayena o pimentón ...

recetas de primeros al horno huevos ...

Hola a tod@s!! Me he dado cuenta de que los años no pasan en balde. Llevo unos cuantos días durmiendo muy poco por las noches vigilando a la pupas y voy zombi total todo el día. Esto me pasa con 20 años menos y ni me entero, pero ahora en vez de caminar me arrastro por la casa y mi mayor "fantasía" es una noche entera durmiendo... Mi cocina de estos días no es digna de publicarse, pasta ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

. Espaguetis con langostinos al ajillo. La historia de la pasta coloreada, en este caso con tinta de sepia es corta, no hace mucho que se conocen pero viene de la necesidad del mercado por ofrecer productos diferentes a ver si así venden más. No todas dan muy buen resultado pero hay varias que aportan sabor al plato, por ejemplo esta que utilizamos hoy, si que se nota el sabor a tinta de calamar. ...

recetas de primeros asado ensalada ...

PUERROS ASADOS Si no los comiste nunca no te pierdas esta receta. Muy fáciles de hacer y muy ricos, ideales para acompañar un asado o una parrilla de verano. Verás como te gustan. INGREDIENTES puerros tomillo orégano pimienta aceite de oliva sal Si te gusta ver las recetas en vídeo, no te pierdas nuestras lista de recetas de verduras y hortalizas en nuestro canal de Youtube ELABORACIÓN Ya ...

arroces y pastas espaguetis con gulas langostinos al ajillo ...

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de espaguetis. 300 gr. de langostinos crudos. 200 gr. de gulas al ajillo. 4 dientes de ajo. 1 guindilla (opcional). Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: En una olla con abundante agua hirviendo, un poquito de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, ponemos a cocer los espaguetis el tiempo que nos recomienden en el paquete. Luego s ...

Pescados y mariscos gambas al ajillo langostinos ...

Langostinos al ajillo. Receta fácil, receta rica. No tiene mayor ciencia que un buen producto. Luego ese producto, en el caso de los langostinos, hay que tratarlo lo justo para que no se nos estropee y darle el toque picantito que cada cual quiera. Los langostinos no son de color naranja chillón. Eso lo da la sobrecocción. Con romper levemente el gris original ya estarán hechos. Lo demás es disfru ...

general ajo aperitivos ...

Vamos hoy con un aperitivo sencillo y riquísimo, unas BROCHETAS DE LANGOSTINOS AL AJILLO, perfectos para cualquier ocasión, a mí me encantan. Como en otras ocasiones, esta receta la he probado en la calle, ni idea de cómo se hace, pero he ido haciendo pruebas y más pruebas, hasta que me ha gustado el resultado. Es muy sencilla de hacer, lo más entretenido es pinchar los langostinos, pero vam ...

robots y utensilios de cocina

Me encantan los langostinos de cualquier manera, cocidos, asados, a la plancha .... pero hay ciertas maneras de elaborarlos que nos obligan a hacerlos en el momento. Esta manera de hacerlos es estupenda porque como dice mi amiga Ana de Calahorra los puedes dejar preparados y cocinarlos mientras pones la mesa. ingredientes 800 grs de langostinos frescos o congelados. 2 o 3 ajos picados, ...

langostinos ajillo recetas de primeros
LANGOSTINOS AL AJILLO

Uno de los detalles más característicos de la cocina de mi madre era la ristra de ajos que colgaba siempre de una alcayata en la cocina, junto con la huevera metálica, los chorizos y morcillas alhaurinas y la talega bordada bordada primorosamente por ella, llena de pan. Esas ristras de ajos que trenzaba mi padre con tanto arte y que cubría prácticamente todo el techo del lavadero de casa par ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

INGREDIENTES 200 g de langostinos 1 puerro 60 g de mantequilla 75 g de harina 350 ml de caldo de pescado 4 huevos Sal Pimienta ELABORACIÓN DE SOUFFLÉ DE PUERROS Y LANGOSTINOS Precalentar el horno a 180°C. Pelar y trocear los langostinos (a los que habremos retirado la parte de las tripas, ya que esto puede amargarnos el plato). Pelar y cortar el puerro en juliana fina. En un cazo poner la mantequi ...