Pulpo sobre base de patata

Hola a tod@s.

Hoy toca pulpo fresco,

Por lo general he puesto alguna receta de pulpo, pero siempre comprada ya cocido, que es super comodisimo, pero también me gusta preparar el pulpo fresco solo tenemos que utilizar algo más de tiempo y tenerlo previsto con antelación.

Vereis lo riquisimo que nos queda. Hoy hacemos una base de patata distinta.

Ingredientes:

1 pulpo grandecito

Unas patatas

Pimentón al gusto

Sal normal y sal gorda o maldon

Aceite de oliva

Preparación:

Lo compramos y el pescadero lo puede limpiar y dejartelo entero.

Lo vamos a congelar uno o dos días, lo descongelaremos, lavaremos muy bien el pulpo sobretodo las ventosas.

Ponemos bastante agua en una cacerola y sal un puñadito a nuestro criterio. Cuando empieza el hervor asustaremos el pulpo unas tres veces y dejaremos cocer en la cacerola unos veinticinco minutos, pero esto lo tendreis que mirar, según el tamaño del pulpo.

Lo sacaremos y dejaremos escurrir.

mientras tendremos las patatas cocidas con piel yo las hago en el microondas, las lavo las seco las envuelvo en papel film y las pongo dos minutos por patata si pesan entre 150-200 grs. aproximadamente.

Suma dos minutos por cada patata. Comprueba con el palito brocheta que están cocidas.

Dejalas enfriar fuera del papel, pelalas y con un tenedor aplastalas sin llegar a que quede como puré, mejor que quede con algún trozo de patata, le añadiremos algo de sal, aceite incluso una pizca de pimentón dulce.

Con la patata ya aderezada formaremos una base en el plato o fuente, cortando el pulpo en rodajas como normalmente, le añadiremos, sal, pimenton y aceite de oliva por encima, añadiendole un poco de sal gruesa o maldon en el último momento para darle un toque crujiente.

Espero que os guste. A mi me encanta!!!

Riquisimo!!!

Fácil y sencillo. Ya me contareis....

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola Chic@s.Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabeis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros ...

Hola Chic@s.Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquisimo.Para dias fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un pl ...

Hola Chic@s.Hoy vengo con un sencillo y rico bizcocho de avellanas. Ya sabeis lo que nos gusta #bizcochear Estupendo para desayunos y meriendas.Seguro que os gustará. Al no ser muy alto el bizcocho se ...

Hola Chic@s Como es lógico en estas fechas solemos hacer dulces Navideños, pues hoy vamos con un turrón que suele gustar mucho a los niños, bueno y a los mayores también. Es super fácil, asi que no te ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros estrella patatas ...

Fantástico plato para el lucimiento de un magnífico producto, el pulpo. En esta receta utilizaremos solo su parte más noble, los tentáculos. Ingredientes: 1 pulpo.  4 patatas medianas. 1 cebolla ajos y perejil. 100 cl. de nata y mantequilla.  aceite de oliva y aceite de pimentón. sal y sal Maldon. pimienta molida y pimienta en grano. Empezamos cociendo el pulpo en una cazuela honda con abundan ...

Ensaladas Pescados y Mariscos

Hola amig@s hoy os traigo una sencilla pero deliciosa ensalada de pulpo y patata. Ingredientes para la Ensalada de pulpo y patata 500 gr de pulpo 500 gr de patatas Zumo de medio limón Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco Sal Pimienta Agua Elaboración 1Lo primero de todo será poner a cocer las patatas, para ello, ponemos las patatas en una cazuela con agua y cuando empiece a hervir l ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes pescados y mariscos ...

La papa o patata, nombre científico: solanum tuberosum, es una especie perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Vive discretamente en nuestras cocinas y nos encanta comerlas a todos!! La patata empezó a cultivarse hace unos 7.000 años a la vera de río Titicaca. Los incas las tomaban ya 750 años antes de ...

Aperitivos Pescado Primeros

¿Que necesitamos?Pulpo, patata, tinta de calamar, aceite de oliva, sal maldon, pimentón dulce, cebollino y mantequilla ¿Cuanto necesitamos?1 pata de pulpo cocida, 2 patatas medianas o 1 grande, 1 bolsa de tinta de calamar, 20 ml. de aceite de oliva, 4 ramitas de cebollino, 1 pizca de sal y pimentón y 10 gr de mantequilla. ¿Que hacemos?Partiendo de la base que ya tenemos cocido el pu ...

Aperitivos Bombas Patatas

«BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE PULPO» Una receta deliciosa para sorprender a tus invitados Las bombas de patata rellenas de pulpo con salsa romescu es una receta fácil y sencilla de elaborar, además de ser un plato muy vistoso y apetecible. Normalmente las bombas de patata suelen rellenarse de carne picada, pero nosotros hemos querido ofreceros otra versión un poco más original. Nos hemos ...

recetas de primeros

Hoy os traigo una receta muy original, una manera diferente de preparar el conocido pulpo con patata y pimentón que hemos preparado y comido tantas veces y que está tan rico.En esta ocasión, la patata va confitada con aceite, y lo más divertido de todo….el pimentón, caviar de pimentón , super divertido de elaborar y nada dificil, como podeís ver en la imagen, parece caviar rojo de verda ...

emulsión de patata con pulpo en thermomix ingredientes. 1.500 ml de agua 2 hojas de laurel sal al gusto 500 gramos de patata troceada y pelada 200 ml de nata para montar 30 ml de aceite de oliva 400 gramos de pulpo cocido PARA EL ACEITE DE PIMENTÓN. 80 ml de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce media cucharadita de pimentón picante sal al gusto PREPARACIÓN. 1-prepara la emulsión de patata ...

Cocina Española Cocina Regional Frutos de mar ...

No conozco a ningún español al que no le guste la tortilla de patata. Siempre, al igual que las croquetas, decimos que la de nuestra madre o abuela es la mejor. A algunos nos gusta menos cuajada, a otros más "patatona", con o sin cebolla, con la patata más machacada o que se noten los trozos, pero es un clásico ibérico que no falta en todos los hogares. Todos nos transportamos a nuestra ...

COLABORACIONES ENSALADA ENTRANTES ...

Cómo hacer una deliciosa ensalada de pulpo , atún y patata receta paso a paso Hola fooders !! Hoy os dejamos una receta buenísima, con pocos ingredientes, mucho sabor y muy saludable ! Esperamos que os guste! Hay platos que os trasladan a lugares, este en concreto, nos traslada a una mezcla norte – sur. Norte, por el pulpo, como buenos gallegos que somos nos encanta. Y Sur, por que es una v ...

pulpo pulpo a la gallega recetas faciles ...

Buenas!!! Hoy os dejo uno de mis platos preferidos, el pulpo ¿Os podéis imaginar lo que disfruté cuando fuimos a Galicia? Es un plato muy fácil de hacer y delicioso!!! INGREDIENTES: -1 patata grande -3 patas de pulpo cocido -Aceite de oliva -Sal (a mi me gusta ponerle sal gorda o en escamas) -Pimentón (picante o dulce) Pelamos la patata, la cortamos en rodas de 1cm más o menos y la ponemos a coc ...