Olvidada ya la Navidad nos metemos en el día a día sin las grandes comidas con el oropel y festín que se reparte en Navidad. En el Reto tus Recetas de este mes se ha propuesto un ingrediente de lo más cotidiano y sencillo: las salchichas. El problema fue que, como conozco muy muy bien, la denominación de “Salchicha” no es la misma en la Comunidad Valenciana que en la mayor parte de España. En Valencia se conoce como salchicha a las tipo “Frankfurt” y se conoce como longaniza a lo que en otras ciudades se llama salchicha: el embutido de carne picada y grasa. Al final me decidí por utilizar las tipo frankfurt porque me permite dar de cenar a toda la familia.
Ya he comentado en alguna ocasión que tengo una hija vegetariana. Pues con un apaño hecho con un cartón forrado con papel de aluminio hago un separador que me permite cocinar en la misma bandeja de horno alimentos sin carne ni pescado junto a carne y pescado. Es un ahorro de tiempo y de dinero. Jaja.
Este plato lo hice la otra noche es sencillo y rápido de hacer.
Vamos a ver lo que han preparado mis compas de reto con las salchichas. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
4. de salchichas frankfurt de las grandes (en mi caso he sustituido una de ellas por salchichas veganas, que son más pequeñas)
3 patatas grandes
Sal
Una nuez de Mantequilla
100 gramos de queso rallado
ELABORACIÓN:
- Cocemos las patatas peladas,y partidas a trozos en una cazuela con agua y sal.
Se cuecen durante media hora a fuego medio.
- Una vez estén cocidas las patatas, las machacamos con un tenedor
y las mezclamos en caliente con la mantequilla
- Ponemos la patata triturada en una fuente para horno
- Troceamos las salchichas y las colocamos encima del puré
- Echamos el queso rallado por encima
- Horneamos a 180ºC hasta que esté dorado el queso, que será en unos 15-20 minutos.
Fuente: este post proviene de Aquí se cuece jugando, donde puedes consultar el contenido original.
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