16 panes
INGREDIENTES
250 g de harina integral (puede usarse mezcla de distintas harinas, yo he utilizado 125 de harina blanca y 125 de una harina integral de grano grueso)
1/4 cucharada de té de sal
150 ml aproximadamente de agua caliente
2 cucharadas de mantequilla cocida a temperatura ambiente
aceite de oliva para freírlos
ELABORACIÓN
Poner la harina y la sal en un bol y mezclar bien.
Hacer un hueco en el centro y añadir el agua poco a poco.
Añadir la mantequilla y seguir amasando hasta conseguir una masa blanda y elástica, aproximadamente tardaremos unos diez minutos.
Cubrir la masa y dejarla reposar durante media hora.
A continuación, dividimos la la masa en 16 porciones.
Con las manos untadas en aceite, hacemos bolitas con las porciones y con ayuda de un rodillo, las aplastamos.
Freímos los panecillos en una sartén con bastante aceite hasta que se doren. Veréis que tardan muy poco y que se hinchan.
Colocadlos sobre un papel absorbente y servir calientes.