comunidades

Quesadillas de chorizo y queso sin lactosa

Hoy quiero compartir con vosotros mi receta de quesadillas de chorizo y queso sin lactosa. Unas sencillas, pero sorprendentes, quesadillas mexicanas caseras, con chorizo picante, jalapeños y ¡sin lactosa!

Es una receta de quesadillas que preparamos en menos de 15 minutos, muy fácil de hacer (nivel 0 de cocina jeje), y que es perfecta como entrante para dipear en tu salsa preferida o comerlas tal cual calentitas y con el queso bien fundidito mmm ya empiezo a salivar…

Quesadillas de queso, chorizo y jalapeños sin lactosa


Las quesadillas son un plato tradicional mejicano, que consisten en una tortilla de trigo (o maíz) doblada por la mitad y rellena de queso o los ingredientes que quieras, y luego cocinada para comerla bien calentita.

La primera vez que yo probé las quesadillas fue en un restaurante mexicano de Jaén que me encanta. Y desde entonces las pido siempre como entrante para compartir con unos burritos mejicanos de pollo o fajitas de tinga poblana. Recuerdo en Madrid que probé también unas quesadillas rellenas de huitlacoche (un tipo de hongo del maíz) y flores de calabacín. ¡Me encantaron!

En esta ocasión yo os comparto las quesadillas que yo suelo preparar, que son unas quesadillas de queso sin lactosa, chorizo y jalapeños. Aunque a veces también las relleno de pollo y queso, o simplemente de queso, que están brutales.

Quesadillas de queso, chorizo y jalapeños sin lactosa


En cuanto al queso con que relleno mis quesadillas de chorizo es un queso rallado sin lactosa que podemos encontrar en cualquier supermercado. Pero afortundamente hoy podemos comprar una gran variedad de quesos sin lactosa.

A mi me encanta hacer combinaciones de quesos distintos en las quesadillas mexicanas. Particularmente me gusta añadir un poco de queso de cabra al pimentón mezclado con el queso rallado. También podéis agregar un poco de mozzarella sin lactosa que funde genial al cocinar las quesadillas.

Quesadillas de queso, chorizo y jalapeños sin lactosa


Estas quesadillas de chorizo, queso y jalapeños están brutales tal cual, si las queréis comer solas. Pero os aconsejo que preparéis una serie de salsas para dipear y mojar bien la quesadilla en ella. Podéis servir una salsa de tomate mejicana, o un pico de gallo fresquito, o bien un buen guacamole casero ¡O las tres!

Quesadillas de queso, chorizo y jalapeños sin lactosa


Receta de quesadillas de chorizo y queso sin lactosa


Aquí os dejo mi receta de quesadillas de chorizo, jalapeños y queso sin lactosa en video y en versión imprimible. Espero que la disfrutéis tanto como yo. Y espero también vuestros comentarios, que me animan a seguir compartiendo recetas como esta



Quesadillas de queso, chorizo y jalapeños sin lactosa


Imprimir

Quesadillas de chorizo y queso sin lactosa



Deliciosas quesadillas mexicanas de queso, chorizo picante y jalapeños
Plato Aperitivo, Entrantes

Cocina Mexicana

Keyword quesadillas de chorizo, quesadillas sin lactosa

Tiempo de preparación 3 minutos

Tiempo de cocción 12 minutos

Tiempo total 15 minutos

Raciones 12 quesadillas

Autor Chef Orielo

Ingredientes


6 tortillas de trigo

250 g. queso rallado sin lactosa

50 g. chorizo picante

4 rojaditas jalapeños

1/2 cdita. aceite de oliva

perejil fresco o cilantro fresco

Elaboración paso a paso

Picamos el chorizo en cubitos y los jalapeños en trocitos pequeñitos. Rallamos el queso que más nos guste (o incluso podemos hacer combinaciones de varios tipos de quesos). También picamos algo de perejil o cilantro fresco.

Sobre una tortilla de trigo colocamos bastante queso rallado por toda la superficie. Colocamos también trocitos de chorizo y de jalapeños uniformemente. Tapamos con otra tortilla.

Pincelamos una sartén con un poquito de aceite de oliva (con este aceite tendremos para todas las quesadillas) y la ponemos a calentar a fuego medio.

Cuando la sartén esté caliente, colocamos con cuidado la quesadilla y la dejamos hacer despacito un par de minutos por cada lado, hasta que se funda el queso.

Cortamos la quesadilla en cuatro partes (o en 9, en función del tamaño que las queramos). Espolvoremos el perejil picado por encima y listas para servir para dipear en tu salsa favorita o comerlas tal cual.

Video



Fuente: este post proviene de Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general cocina internacional recetas fáciles ...

Siempre es una ocasión estupenda para juntarse con los amigos alrededor de una buena comida, en éste caso una comida mexicana. Hace poco os enseñaba a preparar quesadillas de jamón de york y cheddar y hoy os enseño otro relleno para las quesadillas, de chorizo y queso, en éste caso he utilizado havarti. Para elaborar éstas quesadillas he utilizado las tortillas de trigo de La Despensa Mexicana, un ...

Carne de cerdo cocina internacional Recetas con queso ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Relleno de solomillo con pimientos (VER RECETA) Tortillas mexicanas Queso semicurado en lonchas Queso rallado Quesadillas mexicanas a mi estilo, preparación: Para hacer las quesadillas, lo primero que hay que cocinar es el relleno. En esta ocasión tenemos un relleno de solomillo de cerdo con verduras que publiqué hace unos días y cuya receta en vídeo tenéis AQUÍ. Un ...

general carnes para picar

Vamos a preparar unas quesadillas de carne muy ricas y muy facilitas de preparar. Yo en casa las hago muchas veces, porque siempre tengo un paquete de tortas de maíz. Con este rico pan, se pueden hacer muchísimas y deliciosas recetas. Además es muy sano, y se pueden rellenar de muchos y diferentes ingredientes. Las suelo hacer siempre para cenas, y en casa nos encantan, además son muy ligeras, y ...

Queso tererecetas receta casera ...

Cómo hacer las más quesadillas con queso y guacamole casero al estilo mexicano Hola a tod@s, aquí os traigo unas maravillosas quesadillas con queso y guacamole casero al estilo mexicano un plato muy fácil y delicioso, se hace en un pis pas y tienes una comida o cena muy rápidamente y a todos les gusta… Todas las que hagas ten la seguridad que ¡se las van a zampar! Ahí os va… Ingredien ...

bacon jalapeños quesadilla ...

Sabéis que me encantan las quesadillas y la verdad es que como era de esperar esta combinación de ingredientes es deliciosa, lo único que si no os gusta el picante no le añadáis jalapeños, pero la verdad es que le dan un gusto espectacular. Ingredientes: - 4 lonchas de bacon. - 5 lonchas de queso que se funda. - 2 cucharadas de queso crema azul. - 4 jalapeños. ...

recetas de segundos aperitivos cocina ...

¡Viva México y sus quesadillas! Sí, nos vamos directos a México para disfrutar con uno de sus platos más conocidos: las quesadillas. Para que sean auténticas quesadillas deben prepararse con tortillas de maíz y deben llevar queso. Los demás ingredientes varían dependiendo de las zonas de México y de los gustos de cada uno. Las quesadillas que os dejo las he preparado siguiendo los gustos de casa, ...

La Quesadilla es una receta típicamente mexicana, elaborada a base de tortillas de maíz y queso. Sin embargo, es una receta muy versátil que admite multitud de variaciones en sus ingredientes. Como base para esta receta de quesadillas los ingredientes base son las tortillas y el queso. Partiendo de esta base podemos hacer quesadillas de carne o de verduras. En cada región de México tienen su propi ...

pimientos quesadilla setas

Me encantan las quesadillas y las setas así que decidí realizar esta combinación y la verdad es que fue todo un éxito para mi paladar. Ingredientes: - 2 tortillas de trigo. - 8 pimientos del piquillo. - 4 puñados de queso rallado. - 80 gramos de setas cocinadas. - Jalapeños (opcional). Elaboración: Colocamos en la sartén donde vayamos a freír la quesa ...

Buenas. La palabra quesadilla significa: torta de maiz doblada por la mitad. Tal como indica su nombre el queso es fundamental e ingrediente obligatorio Yo lo haré poniendo una encima de otra para que la base sea mayor y lo iré montando en la sartén así aprovechamos el calor para que todo se funda. Ahora ¡¡EMPEZAMOS CON LA RECETA!! Ingredientes: Pechuga de pollo: 1 unidad. Tortas de maíz: 4 unida ...