QUESADILLAS VEGANAS

Sabéis que soy una amante de las quesadillas y aquí os dejo estas para todo tipo de paladares.



Ingredientes:

- Tortillas de trigo.

- Pimiento rojo.

- Pimiento verde.

- Cebolla.

- Champiñones.

- Sal.

- Aceite.

- Nata (crema de leche) vegana.

Elaboración:

Echamos un chorro de aceite en la sartén y ponemos a sofreír los pimientos con la cebolla. Una vez que están un poco cocinados añadimos los champiñones laminados y salamos. Justo antes de sacar la mezcla echamos la nata (crema de leche) y esperamos a que espese un poco.

Ponemos la tortilla de trigo en una sartén añadimos el relleno, tapamos y la cocinamos por ambos lados y ya están listas para comer. Las podéis acompañar con vuestra salsa favorita como guacamole.

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