Quiche de cebolla, puerro y champiñones

A estas alturas todos los que me seguís habitualmente habréis comprobado que en casa nos encantan los quiches igual que a nuestros amig@s y familiares que están deseando que nos reunamos para ver con que quiche les sorprendo, pues siempre suelo llevar uno. El secreto para conseguir un gran quiche es elegir cuidadosamente los ingredientes de masa y relleno. Una buena masa brisa o quebrada que se el ...

La berenjena, reina de la cocina mediterránea, hace de este plato una delicia vegetariana. Es habitual en la gastronomía de numeroso países, aporta muy pocas calorías y es una buena fuente de antioxidantes. Podemos acompañar este plato con una crema calentita como esta que podéis ver en el siguiente enlace: http://cremacalabacin.com Ingredientes: Una lámina de masa quebrada 1 berenjena 2 tomates ...

Las quiche son platos que podemos preparar en muy poco tiempo y de forma fácil y económica. Siempre es la misma técnica, que consiste en forrar un molde con masa quebrada y meterlo al horno unos minutos para que se forme un caparazón que posteriormente rellenaremos con los ingredientes, que al final conformarán nuestro pastel salado, de estos y las cantidades que los compongan dependerá la textura ...

En verano y cuando estás de vacaciones, a los que nos gusta cocinar, no nos da pereza preparar platos y pasar un poco de tiempo en la cocina para sorprender a los amigos y familiares que vienen a visitarnos. Los que me seguís, sabéis de mi debilidad por los pasteles fríos y quiches, y como siempre en mi frigorífico hay pasta brisa y hojaldre, con cualquier cosa que tengamos podemos preparar un qui ...

Empezaremos diciendo que el quiche original se hace sobre una masa quebrada o masa brise que se extiende sobre un molde, se hornea primero y luego se introduce su relleno el cual se hace en conjunto en el horno. Pues bien, nosotros no hemos hecho nada de eso, hemos partido de una base de hojaldre y su altura no tiene nada que ver con la original, ya que ésta es más bien baja. Además hemos introduc ...

Como sabéis, me gusta mucho utilizar plantas aromáticas en mi cocina. En esta quiche, he utilizado tomillo. Es una planta que se encuentra de forma silvestre en los caminos de clima seco. Tiene un aroma exquisito y existen muchas variedades, esta de limón, huele que alimenta. Ingredientes: Un paquete de masa brisa 2 puerros una bandeja pequeña de champiñones 200 gr de beicon 200 mililitros de nat ...

Desde que empezamos la cuarentena, la estupenda cocinera Evelyne Ramelet, nos deleita todos los días, desde su página de Facebook y de un modo altruista, con una receta de confinamiento fácil, económica y deliciosa. ¡¡Gracias!! por tu gentileza y amabilidad. Aquí os dejo una muestra de ellas. INGREDIENTES 2 rabos de puerro,la parte verde que nunca sabemos qué hacer con ellos. 1/2 cebolla 1 cuchar ...

Empiezo este año nuevo con el Reto Cooking The Chef con un gran descubrimiento, Yotam Ottolenghi. Este es un reto que me ha servido para aprender mucho y sobre todo descubrir a grandes Chef que yo no sabía ni que existían. Aunque este reto se me hace muy cuesta arriba algunas veces, por desconocer a los Chef que proponéis, al final siempre saco algo positivo de cada reto. En este aparte de conocer ...

Tengo unos buenos puerros que he traído de mi huerto. Y pensé en hace una sencilla quiche, pero haciendo yo misma la masa. Al ser ingredientes sencillos, que mejor que una buena base casera y no poner la masa quebrada o de hojaldre del super. Ésta quiche no contiene nata. Y manos a la masa, nunca mejor dicho. Ingredientes para la masa quebrada: 225 g de harina 110 g de mantequilla 45-60 ml de ag ...

El champiñón es la seta más fácil de encontrar en los puestos de frutas y verduras de los mercados. No hay que salir al campo para buscarlo como ocurre con la mayoría de setas. También es un hongo que no entraña peligro alguno y eso lo decimos para todas aquellas personas que temen adentrarse en el mundo de las setas. Los nutricionistas dicen que los champiñones son buenos para adelgazar porque el ...